-
3 г
Приготування
-
10
порцій
Домашня випічка — це чудовий спосіб потішити себе та близьких смачненьким. Пропонуємо рецепт дріжджового рулету з маковою начинкою.
Це надзвичайно смачні і вдалі ласощі до кави чи чаю. Такий рулет готують у Польщі на Різдво, але посмакувати можна в будь-який інший день року. Рецептом поділились на кулінарному ютуб-каналі "Готуємо з Лесею Піжик".
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
300 гр
-
3 шт
-
100 гр
-
70 гр
-
2 ст. л
-
21 гр
-
10 гр
-
10 гр
-
за смаком
-
500 мл
-
250 гр
-
100 гр
-
70 гр
-
3 ст. л
-
50 гр
-
50 мл
-
1 шт
Для глазурі
-
80 гр
-
2 ст. л
Етапи приготування
-
У мисці змішайте свіжі дріжджі з цукром та теплим молоком. Додайте 4 столові ложки борошна та ретельно перемішайте до консистенції густої сметани. Накрийте миску та поставте в тепле місце на 40 хвилин для активації дріжджів.
-
В окремій мисці з’єднайте розтоплене вершкове масло, яєчні жовтки, ром, ванільний цукор та сіль. Додайте цю суміш до опари та добре перемішайте. Поступово додаючи просіяне борошно, замісіть м’яке, еластичне та трохи липке тісто. Важливо не додавати занадто багато борошна. Накрийте тісто харчовою плівкою, зробивши кілька проколів, та залиште в теплому місці на 1,5 години для підйому.
-
Промийте мак та залийте його окропом. Накрийте кришкою та залиште до повного охолодження. Сухофрукти залийте ромом та апельсиновим соком і проваріть протягом кількох хвилин, щоб вони стали м'якими. Подрібніть мак блендером до утворення молочка. Додайте мед, цукрову пудру та перемішайте. Додайте подрібнені горіхи та апельсинову цедру (за бажанням). Збийте яєчні білки до стійких піків та обережно вмішайте їх у макову начинку.
-
Розкатайте тісто в прямокутний пласт. Рівномірно розподіліть макову начинку по тісту, залишаючи невеликі відступи від країв. Згорніть тісто в рулет та ретельно защипніть краї. Викладіть рулет на пергаментний папір, а потім загорніть його в папір, як цукерку, щоб він краще тримав форму під час випікання. Перекладіть рулет на деко та випікайте в розігрітій до 175°C духовці протягом 40 хвилин.
-
Для приготування глазурі змішайте цукрову пудру з апельсиновим соком (водою або молоком) до отримання бажаної консистенції. Змастіть ще теплий рулет глазур'ю та прикрасьте за бажанням (наприклад, горіхами або цукатами).
Це смачно, апетитно, і надзвичайно ароматно. Також ми розповідали, як спекти вдома сирний крекер.