-
3 ч
Приготовление
-
10
порций
Домашняя выпечка – это отличный способ порадовать себя и близких вкусненьким.
Это необыкновенно вкусное и удачное лакомство к кофе или чаю. Такой рулет готовят в Польше на Рождество, но попробовать можно в любой другой день года. Рецептом поделились на кулинарном ютуб-канале "Готовим с Лесей Пижик".
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
300 гр
-
3 шт
-
100 гр
-
70 гр
-
2 ст. л
-
21 гр
-
10 гр
-
10 гр
-
по вкусу
Для начинки
-
250 гр
-
3 шт
-
100 гр
-
70 гр
-
3 ст. л
-
50 гр
-
50 мл
-
1 шт
Для глазури
-
80 гр
-
2 ст. л
Этапы приготовления
-
В миске смешайте свежие дрожжи с сахаром и теплым молоком. Добавьте 4 столовых ложки муки и тщательно перемешайте до консистенции густой сметаны. Накройте миску и поставьте в теплое место на 40 минут для активации дрожжей.
-
В отдельной миске соедините растопленное сливочное масло, яичные желтки, ром, ванильный сахар и соль. Добавьте эту смесь в опару и хорошо перемешайте. Постепенно добавляя просеянную муку, замесите мягкое, эластичное и немного липкое тесто. Важно не добавлять слишком много муки. Накройте тесто пищевой пленкой, сделав несколько проколов и оставьте в теплом месте на 1,5 часа для подъема.
-
Промойте мак и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте до полного охлаждения. Сухофрукты залейте ромом и апельсиновым соком и проварите несколько минут, чтобы они стали мягкими. Измельчите мак блендером до образования молочка. Добавить мед, сахарную пудру и перемешать. Добавьте размельченные орехи и апельсиновую цедру (по желанию). Взбейте яичные белки до стойких пиков и аккуратно вмешайте их в маковую начинку.
-
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Равномерно распределите маковую начинку по тесту, оставляя небольшие отступы от краев. Сверните тесто в рулет и тщательно защелкните края. Выложите рулет на пергаментную бумагу, а затем заверните ее в бумагу, как конфету, чтобы она лучше держала форму во время выпечки. Переложите рулет на противень и выпекайте в разогретой до 175°C духовке в течение 40 минут.
-
Для приготовления глазури смешайте с апельсиновым соком сахарную пудру (водой или молоком) до получения желаемой консистенции. Смажьте еще теплый рулет глазурью и украсьте по желанию (например, орехами или цукатами).
Это вкусно, аппетитно, и очень ароматно. Также мы рассказывали, как испечь дома сырные крекеры.