-
2 г
Приготування
-
4
порції
Пиріжки — це універсальні страва. Маючи вдалий рецепт тіста, можна готувати їх як з солодкою, так і з солоною начинкою, і взагалі за начинку брати будь-що.
Особливо смачними для багатьох є смажені пиріжки з гороховою начинкою. Такі пиріжки не лише апетитні, а й дуже ситні. Рецептом поділились на кулінарному ютуб-каналі "Готуємо для любимих".
Інгредієнти
Опара
-
50 г
-
15 г
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
Тісто
-
до смаку
-
200 мл
-
400 г
-
1 ч. л.
-
2 ст. л.
Начинка
-
1
-
3
-
до смаку
-
до смаку
-
30 г
-
2 шт
Етапи приготування
-
Горох заздалегідь замочуємо на 8-12 годин. Тоді заливаємо його окропом у пропорції один до трьох та варимо 30-40 хвилин. За 15 хвилин від початку варіння додаємо сіль. Паралельно на олії обсмажуємо цибулю. Готовий горох розминаємо на пюре, додаємо трохи перцю, підсмажену цибулю та вершкове масло.
-
У склянку додаємо інгредієнти для опари — воду, цукор, борошно, а також розкришуємо дріжджі. Перемішуємо та залишаємо отриману суміш у теплому місці. Наливаємо у миску склянку води кімнатної температури, додаємо опару та решту просіяного борошна. Солимо, додаємо олію та перемішуємо рукою кілька хвилин. Місимо доти, доки тісто не почне легко відставати від руки і посуду.
-
Тоді присипаємо борошном дошку і перекладаємо тісто, вимішуючи вже на ній. Змащуємо миску олією та перекладаємо тісто у миску, накриваємо рушником та залишаємо у теплому місці, щоб воно збільшилось в об’ємі.
-
Перекладаємо тісто, яке підросло, на дошку, змащену олією. Робимо з нього маленькі кульки та викладаємо їх на 10-15 хвилин на дошку. Після цього розминаємо кульку, додаємо всередину начинку. Заліплюємо конвертик. Так формуємо усі пиріжки та викладаємо їх на дошку. Залишаємо ще на 10-15 хвилин. Обсмажуємо у великій кількості розігрітої олії з обох боків.
Готові пиріжки викладаємо на паперові серветки, щоб прибрати зайву олію. Вони золотисті, ароматні і дуже смачні. Також ми розповідали, як приготувати апетитні січеники.