-
40 хв
Приготування
-
6
порцій
Існують рецепти, які ніколи не втрачають своєї актуальності завдяки своїй простоті та неперевершеному смаку. Саме до таких належить пісочний пиріг з яблуками – улюблений багатьма десерт, який асоціюється з затишком та ароматом домашньої кухні. Його хрустка, розсипчаста основа і соковита, духмяна яблучна начинка з корицею створюють ідеальне поєднання, здатне підняти настрій у будь-який день.
Пісочне тісто, приготоване за цим рецептом від блогерки Юлії Мікуліч, виходить ніжним та пластичним, а яблучна начинка – насиченою та ароматною завдяки попередньому тушкуванню з цукром та корицею. Додавання родзинок та невелика кількість борошна роблять начинку ще цікавішою за текстурою та смаком. Цей яблучний пиріг чудово підійде як для сімейного чаювання, так і для частування гостей, адже його апетитний вигляд та чудовий смак нікого не залишать байдужим.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
80 г
-
80 г
-
1 ч. л.
-
1 шт
-
50 г
-
70 г
-
2.5 ч. л.
-
щіпка
-
0.5 - 1 ч. л.
-
310 г
-
600 г
-
70 г
-
0.5 ч. л.
-
50 г
-
1 ст. л.
Етапи приготування
-
М'яке масло збийте з цукром та ванільним цукром до кремової маси. Додайте олію, збийте масу. Додайте яйце та молоко. Збийте масу до однорідності.
-
Далі додайте розпушувач, сіль, корицю та частинами всипте борошно. Замісіть м'яке, нелипке тісто.
-
Розділіть тісто на дві частини – 1/3 та 2/3. Меншу частину покладіть в морозильну камеру. Більшу — в холодильник. Поки охолоджується тісто підготуйте начинку.
-
Яблука очистіть, наріжте тонкими скибочками, покладіть в каструлю, додайте до них цукор, корицю та тушіть (без води!), помішуючи, 5 хвилин. Додайте до яблук ізюм та борошно, тушіть начинку ще хвилинку. Далі зніміть її з вогню та остудіть.
-
Підготуйте форму для випікання, дно застеліть папером.
-
Тісто з холодильника трохи вимісіть (так воно стане більш пластичне) розкатайте та викладіть в форму. Сформуйте бортики. Викладіть яблучну начинку.
-
Тісто з морозильної камери натріть на тертці й викладіть на начинку.
-
Випікайте пиріг при 180 С близько 45 хв, до рум’яності.
Як подавати пісочний пиріг з яблуками
Пісочний пиріг з яблуками найкраще смакує теплим, але він також чудовий і в охолодженому вигляді.
Його можна подавати як самостійний десерт, або ж доповнити кулькою ванільного морозива чи збитими вершками – це додасть йому ще більшої ніжності та вишуканості.
До пирога чудово підійде чашка ароматного чаю, кави або склянка молока. Завдяки своїй універсальності, цей пиріг стане бажаним гостем на будь-якому столі.