Як смачно запекти вдома рульку: м’ясо буде соковитим та ніжним (ВІДЕО)
- Дата публікації
- Автор
-
5
порцій
-
М’ясо можна приготувати по-різному. Для багатьох улюбленим є запечена рулька. Це не найдорожчий шматок м’яса, однак якщо вміти його готувати, він може стати розкішним.
На кулінарному ютуб-каналі "Кухня "Три табурета" розповіли, як смачно приготувати рульку. М’ясо виходить ніжним, соковитим і дуже апетитним. Після приготування рульку можна не розгортати зразу, а дати їй постояти чи навіть повністю охолодити у фользі — буде дуже смачно.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
1700 гр
-
1 головка
-
10 шт
-
2 ч. л
-
0.5 ч. л
-
1 ч. л
-
0.5 ч. л
-
1 ч. л
-
за смаком
Етапи приготування
-
Рульку в місцях, де шкіра товста, потрібно пошкребти ножем та ретельно помити. ЇЇ потрібно просушити серветками. Поки рулька сохне, слід приготувати спеції. В невеликій мисочці потрібно змішати сіль, перець, паприку, коріандр та мускатний горіх.
-
Часник чистимо від шкірки. Обвалюємо зубчики у суміші солі та спецій. На рульці робимо надрізи та шпигуємо її часником. Сумішшю спецій і солі натираємо рульку.
-
Беремо великий шматок фольги та змащуємо її олією. Викладаємо рульку на фольгу та обкладаємо її чорносливом. Щільно загортаємо фольгу і ставимо в холодильник на добу — вона повинна замаринуватися.
-
Виймаємо рульку з холодильника за 30-40 хвилин до приготування. Ставимо згорток у деко та ставимо в духовку. Випікаємо перші 20 хвилин при температурі 200°C, потім знижуємо температуру до 180°C і печемо три з половиною години. Витягаємо з духовки і даємо їй постояти в фользі 10-15 хвилин перш ніж розгортати і куштувати.
М’ясо виходить ніжне та дуже соковите, воно просто тане у роті. Рулька пасує до будь-якого гарніру. Приміром, ми розповідали, як приготувати картоплю-гармошку.