Как вкусно запечь дома рульку: мясо будет сочным и нежным (ВИДЕО)
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
5
порций
-
Мясо можно приготовить по-разному. Для многих любимым является запеченная рулька. Это не самый дорогой кусок мяса, однако, если уметь его готовить, он может стать роскошным.
На кулинарном ютуб-канале "Кухня "Три табурета" рассказали, как вкусно приготовить рульку. Мясо получается нежным, сочным и очень аппетитным. После приготовления рульку можно не разворачивать сразу, а дать ей постоять или даже полностью охладить в фольге — будет очень вкусно.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
1700 гр
-
1 головка
-
10 шт
-
2 ч. л
-
0.5 ч. л
-
1 ч. л
-
0.5 ч. л
-
1 ч. л
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Рульку в местах, где кожа толстая, нужно поскрести ножом и тщательно помыть. Ее нужно просушить салфетками. Пока рулька сохнет, следует приготовить специи. В небольшой мисочке нужно смешать соль, перец, паприку, кориандр и мускатный орех.
-
Чеснок чистим от кожуры. Обваливаем зубчики в смеси соли и специй. На рульке делаем надрезы и заталкиваем в нее чеснок. Смесью специй и соли натираем рульку.
-
Берем большой кусок фольги и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем рульку на фольгу и обкладываем ее черносливом. Плотно заворачиваем фольгу и ставим в холодильник в сутки – она должна замариноваться.
-
Вынимаем рульку из холодильника за 30-40 минут до приготовления. Ставим сверток в противень и ставим в духовку. Выпекаем первые 20 минут при температуре 200°C, затем снижаем температуру до 180°C и печем три с половиной часа. Вытаскиваем из духовки и даем ей постоять в фольге 10-15 минут прежде чем разворачивать и пробовать.
Мясо получается нежное и очень сочное, оно просто тает во рту. Рулька подходит к любому гарниру. К примеру, мы рассказывали, как приготовить картошку-гармошку.