Рус

Гуляш із курячого стегна

Автор
Анастасія Ніколаєнко
Дата публікації
Читать на русском
Автор
Гуляш із курячого стегна
  • 45 хв

    Приготування

  • 6

    порцій

  • 98.9 Ккал

    / 100 гр

Будьте першим хто оцінить рецепт

Дякую, вашу оцінку враховано

Енергетична
цінність на 100 гр

  • Калорій

    98.9 Ккал

  • Білки

    8.5 г

  • Жири

    6.1 г

  • Насичені жири

    4.5 г

Гуляш – це не просто їжа, а справжній символ затишку, тепла та домашнього вогнища. Варіант із курки — легша інтерпретація класичного рецепту, який зберігає насичений смак та багату текстуру, але готується швидше та простіше.

Поєднання ніжного курячого м’яса, насиченого соусу з паприкою, томатами та сметаною, а також аромат свіжої петрушки створюють страву, яка зігріє вас навіть у найхолодніший день. Цей рецепт не вимагає складних інгредієнтів або тривалої підготовки, але результат підкорить вас та ваших близьких.

Подавайте гуляш з улюбленим гарніром — картопляним пюре, рисом чи пастою — і насолоджуйтесь неперевершеним смаком цього угорського кулінарного шедевра у домашньому виконанні.

Інгредієнти

Кількість порцій:

Основні інгредієнти

  • Щоб сметана не згорнулася, змішайте її з невеликою кількістю бульйону перед додаванням до страви.
  • Уникайте пересмажування курки, готуйте її на середньому вогні, поки не стане трохи золотистою.
  • Якщо соус дуже рідкісний — дайте гуляшу покипіти трохи довше, щоб випарувалася зайва рідина.

Етапи приготування

  1. М’ясо наріжте невеликими шматочками. Додайте до нього 1/2 ст. л. паприки, сіль, перець, збризкайте оливковою олією. М’ясо можна трохи замаринувати або відразу обсмажити.

  2. Нагрійте олію в каструлі на сильному вогні. Додайте шматочки курки та обсмажте їх з обох боків приблизно 5-6 хвилин. М’ясо дістаньте із сотейника.

  3. Знову нагрійте олію в сотейнику на середньому вогні, додайте дрібно нарізану цибулю і смажте близько 5 хвилин. Потім додайте дрібно нарізані помідори й порошок паприки, що залишився. Все перемішайте та обсмажте кілька хвилин.

  4. Додайте курку, залийте бульйон, доведіть все до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варите близько 20 хвилин.

  5. Додайте нарізаний дрібною соломкою болгарський перець, сметану і тушкуйте ще 8 хвилин.

  6. 4 ст. л. борошна змішайте з невеликою кількістю бульйону, потроху влийте її в гуляш і продовжуйте обсмажувати (не накриваючи кришкою) близько 5 хвилин або поки рідина не загусне.

  7. В кінці посоліть, поперчіть і посипте подрібненою петрушкою.

Страва готова. Смачного!