-
40 хв
Приготування
-
4
порції
На святковий стіл хочеться ставити щось незвичне та красиве. А стандартні рецепти багатьом уже встигли набити оскому. Пропонуємо оригінальний рецепт рибки.
У кулінарному блозі ann_.food розповіли, як приготувати "вивернуту скумбрію". Це незвичайний рецепт, з яким риба виходить соковитою, з апетитною золотистою скоринкою. Ще й приготувати дуже просто.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
1 шт
-
2 ст. л
-
за смаком
-
0.5 ч. л
-
0.5 ч. л
-
0.5 ч. л
-
1 ст. л
-
1 ст. л
Етапи приготування
-
Заморожену скумбрію розморожуємо, але не до кінця. Щоб з нею було зручніше працювати, вона має бути трішки підморожена. У рибини видаляємо голову, хвіст та плавці.
-
Робимо акуратні надрізи біля хребта з обох боків, і після цього обережно видаляємо хребет. Забираємо кісточки, внутрішні органи і чорну плівку.
-
Скумбрію викладаємо на деко, застелене пергаментом, внутрішньою частиною донизу. Робимо на рибі надрізи — розрізаємо скраю з проміжками шириною 2-3 сантиметри, не дорізаючи до середини на 1 см. Кожен надрізаний шматочок розвертаємо на бік.
-
Для соусу змішуємо соєвий соус, апельсиновий сік та оливкову олію в окремій мисочці. Додаємо сушений часник, паприку, чорний перець ат мелений коріандр. Можна до смаку додати трохи солі, але обережно, бо соєвий соус і так солоний.
-
Соусом змащуємо рибу так, щоб вона була максимально покрита, і залишаємо маринуватися 15 хвилин. Після цього ставимо запікатися в духовку на 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.
Рибка виходить ароматна і соковита. Чудова страва, яка здивує всіх на святковому столі. Також ми розповідали, як приготувати смачний крабовий салат.