-
40 мин
Приготовление
-
4
порции
На праздничный стол хочется ставить что-нибудь необычное и красивое. А стандартные рецепты многим уже успели набить оскомину. Предлагаем оригинальный рецепт рыбки.
В кулинарном блоге ann_.food рассказали, как приготовить "вывернутую скумбрию". Это необычный рецепт, с которым рыба получается сочной, с аппетитной золотистой корочкой. Еще и приготовить очень просто.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
2 ст. л
-
по вкусу
-
0.5 ч. л
-
0.5 ч. л
-
0.5 ч. л
-
1 ст. л
-
1 ст. л
Этапы приготовления
-
Замороженную скумбрию размораживаем, но не до конца. Чтобы с ней было удобнее работать, она должна быть немного подморожена. У рыбы удаляем голову, хвост и плавники.
-
Делаем аккуратные надрезы у позвоночника по бокам, и после этого осторожно удаляем позвоночник. Убираем косточки, внутренние органы и черную пленку.
-
Скумбрию выкладываем на противень, застеленный пергаментом, внутренней частью вниз. Делаем на рыбе надрезы – разрезаем с краю с промежутками шириной 2-3 сантиметра, не дорезая до середины на 1 см. Каждый надрезанный кусочек разворачиваем на бок.
-
Для соуса смешиваем соевый соус, апельсиновый сок и оливковое масло в отдельной мисочке. Добавляем сушеный чеснок, паприку, черный перец и молотый кориандр. Можно по вкусу добавить немного соли, но осторожно, потому что соевый соус и так соленый.
-
Соусом смазываем рыбу так, чтобы она была максимально покрыта, и оставляем мариноваться 15 минут. После этого ставим запекаться в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Рыбка получается ароматная и сочная. Прекрасное блюдо, которое удивит всех на праздничном столе. Также мы говорили, как приготовить вкусный крабовый салат.