-
1 г 30 хв
Приготування
-
7
порцій
Плов — це розкішна страва. М’яке м'ясо, що тане у роті, розсипчастий рис та аромат прянощів — це ситно, смачно і апетитно. Традиційно плов готують у казані, однак його можна приготувати у звичайній каструлі або мультиварці.
Кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів у своєму відео, як приготувати вдома смачний та ароматний плов зі свининою. Цей рецепт дуже простий, тож його легко відтворити вдома.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
500 гр
-
200 гр
-
1 шт
-
1 шт
-
2 шт
-
500 гр
-
1 ч. л
-
1 ч. л
-
за смаком
Етапи приготування
-
Рис промити кілька разів, доки вода не стане прозорою. М'ясо нарізати на невеликі шматочки. Моркву нарізати соломкою або натерти на крупній тертці. Цибулю дрібно нарізати. Часник не чистити, головку розрізати навпіл впоперек зубців.
-
У каструлі з товстим дном або мультиварці розігріти олію. Додати часник та зіру, обсмажити до появи аромату. Вийняти часник та додати м'ясо, обсмажити до золотистої скоринки. Додати цибулю та моркву, обсмажити до м'якості овочів. Додати перець чилі (за бажанням) та інші спеції.
-
Висипати рис до м'яса та овочів, рівномірно розподілити. Залити водою у співвідношенні 1:2 з рисом. Додати барбарис. До смаку його можна замінити іншим продуктом, що має кислинку — лимонний сік, кислі помідори тощо. До смаку посолити.
-
Накрити каструлю кришкою та поставити на середній вогонь. Готувати протягом 40 хвилин, не перемішуючи. За необхідності долити трохи води під час приготування. Готовий плов зняти з вогню та дати йому настоятися протягом 10-15 хвилин. Перед самою подачею ретельно перемішати.
Замість свинини можна використовувати яловичину, баранину або курку — що вам більше смакує. Також ми розповідали, як смачно приготувати курку в духовці.