-
1 ч 30 мин
Приготовление
-
7
порций
Плов – это роскошное блюдо. Мягкое мясо, тающее во рту, рассыпчатый рис и аромат пряностей – это сытно, вкусно и аппетитно. Традиционно плов готовят в котле, однако его можно приготовить в обычной кастрюле или мультиварке.
Повар и ресторатор Евгений Клопотенко рассказал в своем видео, как приготовить дома вкусный и ароматный плов со свининой. Этот рецепт очень прост, поэтому его легко воспроизвести дома.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
500 гр
-
200 гр
-
1 шт
-
1 шт
-
2 шт
-
4 ст. л
-
1 ч. л
-
1 ч. л
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Рис промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Мясо порезать на маленькие кусочки. Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Чеснок не чистить, головку разрезать пополам поперек зубьев.
-
В кастрюле с толстым дном или мультиварке разогреть растительное масло. Добавить чеснок и зрение, обжарить до появления аромата. Вынуть чеснок и добавить мясо, обжарить до золотистой корочки. Добавить лук и морковь, обжарить до мягкости овощей. Добавить перец чили (по желанию) и другие специи.
-
Высыпать рис в мясо и овощи, равномерно распределить. Залить водой в соотношении 1:2 с рисом. Добавить барбарис. По вкусу его можно заменить другим продуктом с кислинкой — лимонный сок, кислые помидоры и т.д. По вкусу посолить.
-
Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на средний огонь. Готовить в течение 40 минут, не перемешивая. При необходимости долить немного воды во время приготовления. Готов плов снять с огня и дать ему настояться в течение 10-15 минут. Перед самой подачей тщательно перемешать.
Вместо свинины можно использовать говядину, баранину или курицу – что вам больше нравится. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить курицу в духовке.