Рус

Канелоні (відео)

Автор
Анастасія Ніколаєнко
Дата публікації
Читать на русском
Автор
Канелоні (відео)
  • 1 г 30 хв

    Приготування

  • 4

    порції

  • 193.1 Ккал

    / 100 гр

Будьте першим хто оцінить рецепт

Дякую, вашу оцінку враховано

Енергетична
цінність на 100 гр

  • Калорій

    193.1 Ккал

  • Білки

    10.6 г

  • Жири

    10.9 г

  • Вуглеводи

    11.9 г

Канелоні – це страва, яка здатна підкорити серце будь-якого гурмана. Ці апетитні трубочки з тіста, заповнені соковитою м’ясною начинкою, вкриті ніжним соусом і запечені до золотистої скоринки, стануть чудовим доповненням як до сімейної вечері, так і до святкового столу.

Батьківщиною канелоні є сонячна Італія, де ця страва давно стала класикою домашньої кухні. Проте її популярність давно вийшла за межі країни.

Готувати канелоні набагато простіше, ніж здається на перший погляд. Головне – правильно приготувати начинку та соус, а потім дати страві достатньо часу, щоб усі смаки змогли розкритися в духовці. У класичному варіанті використовується м’ясний фарш, але також можна експериментувати з сиром, овочами, грибами або навіть морепродуктами.

Пропонуємо приготувати Канелоні з м'ясною начинкою по рецепту, яким поділилась авторка YouTube-каналу Просто смачно з Віталіною.

Інгредієнти

Кількість порцій:

Основні інгредієнти

  • Начинка має бути соковитою – якщо фарш сухий, додайте трохи води або вершків.
  • Не перегрівайте молоко при додаванні до борошна, щоб уникнути грудочок.
  • Якщо не хочете, щоб тісто залишилось твердим, замочіть трубочки в гарячій воді на 5 хвилин перед фаршируванням.
  • Можна додати трохи мускатного горіха або пармезану в соус для насиченішого смаку.
  • Якщо соус виходить дуже рідкий, потрібно варити його довше або додати трохи більше борошна.

Етапи приготування

  1. Подрібнюємо часник та цибулю.

  2. Додаємо до фарша цибулю, часник, сіль, перець та добре перемішуємо.

  3. Фаршируємо канелоні начинкою за допомогою кондитерського мішка.

  4. Розтоплюємо вершкове масло. Додаємо до нього борошно й добре розмішуємо.

  5. Додаємо холодне молоко. Також додаємо до соусу сіль, перець та томатну пасту.

  6. Перемішуємо та варимо до загустіння.

  7. Викладаємо канелоні у форму та поливаємо соусом.

  8. Змішуємо сметану з сіллю, перцем та додаємо воду. Отриману суміш виливаємо зверху на канелоні.

  9. Відправляємо канелоні у розігріту до 180 С° духовку на 55-60 хвилин.

  10. Дістаємо форму, посипаємо канелоні сиром та випікаємо ще 5-10 хвилин.