Укр
Мы используем Куки!

Каннеллони (видео)

Автор
Анастасия Николаенко
Дата публикации
Читати українською
Автор
Каннеллони (видео)
  • 1 ч 30 мин

    Приготовление

  • 4

    порции

  • 193.1 Ккал

    / 100 гр

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    193.1 Ккал

  • Белки

    10.6 г

  • Жиры

    10.9 г

  • Углеводы

    11.9 г

Каннеллони – это блюдо, способное покорить сердце любого гурмана. Эти аппетитные трубочки из теста, заполненные сочной мясной начинкой, покрытые нежным соусом и запеченные до золотистой корочки, станут отличным дополнением как к семейному ужину, так и к праздничному столу.

Родиной каннеллони является солнечная Италия, где это блюдо давно стало классикой домашней кухни. Однако популярность этого блюда давно вышла за пределы страны.

Готовить каннеллони гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Главное – правильно приготовить начинку и соус, а затем дать блюду достаточно времени, чтобы все вкусы смогли раскрыться в духовке. В классическом варианте используется мясной фарш, но можно экспериментировать с сыром, овощами, грибами или даже морепродуктами.

Предлагаем приготовить Каннеллони с мясной начинкой по рецепту, которым поделилась автор YouTube-канала Просто вкусно с Виталиной.

Ингредиенты

Количество порций:

Основные ингредиенты

  • Начинка должна быть сочная – если фарш сухой, добавьте немного воды или сливок.
  • Не перегревайте молоко при добавлении в муку, чтобы избежать комочков.
  • Если не хотите, чтобы тесто осталось жестким, замочите трубочки в горячей воде на 5 минут перед фаршированием.
  • Можно добавить немного мускатного ореха или пармезана в соус для более насыщенного вкуса.
  • Если соус получается очень редкий, нужно варить его дольше или добавить чуть больше муки.

Этапы приготовления

  1. Измельчаем чеснок и лук.

  2. Добавляем в фарш лук, чеснок, соль, перец и хорошо перемешиваем.

  3. Фаршируем каннеллони начинкой с помощью кондитерского мешка.

  4. Растапливаем сливочное масло. Добавляем в него муку и хорошо размешиваем.

  5. Добавляем холодное молоко. Также добавляем в соус соль, перец и томатную пасту.

  6. Перемешиваем и варим до загустения.

  7. Выкладываем каннеллони в форму и поливаем соусом.

  8. Смешиваем сметану с солью, перцем и добавляем воду. Получившуюся смесь выливаем сверху на каннеллоне.

  9. Отправляем каннеллони в разогретую до 180 С духовку на 55-60 минут.

  10. Достаем форму, посыпаем сыром каннеллони и выпекаем еще 5-10 минут.