-
50 хв
Приготування
-
4
порції
Запечений у духовці сом — це ідеальний вибір для тих, хто цінує ніжну, соковиту рибу з виразним ароматом спецій і легкою кислинкою лимона. Завдяки попередньому маринуванню м’ясо сома стає особливо м’яким і насиченим смаком, а цибулева подушка додає страві соковитості й апетитного аромату.
Така риба чудово підійде як для повсякденного обіду, так і для святкового столу. А рецептом з нами поділилися на YouTube-каналі "Vitae Viktoria".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
4 шт
-
3 ст. л.
-
3 ст. л.
-
1 шт
-
2 шт
-
до смаку
Етапи приготування
-
Рибні стейки сома промити під холодною водою та обсушити паперовими рушниками. Лимон розрізати на дві частини. Одна частина лимона використовуватиметься для соку та цедри, а інша — для прикраси. Цибулю почистити і нарізати півкільцями.
-
З лимона вичавити сік і натерти цедру. У мисці змішати лимонний сік, цедру, рослинну олію, сіль і спеції для риби. Все добре перемішати, щоб спеції рівномірно розподілились.
-
У форму для запікання викласти півкільця цибулі, розподіливши їх по дну. Стейки сома викласти на цибулю. Змастити рибу приготовленим маринадом, обережно розподіляючи його по всій поверхні риби.
-
Накрити форму харчовою плівкою або фольгою і залишити рибу маринуватися в холодильнику на ніч (або хоча б на 4-5 годин, якщо часу обмаль).
-
На наступний день або після маринування розігріти духовку до 180°C. Викласти форму з рибою в духовку і запікати протягом 25-30 хвилин. За 10 хвилин до готовності зняти фольгу, щоб риба підрум'янилася з верхньої частини.
-
Після запікання вийняти стейки сома з духовки, прикрасити лимонними скибочками і подати гарячими. Каша, овочі або картопля чудово доповнять страву.
Запечений сом виходить ніжним, ароматним і неймовірно смачним. Завдяки простому маринаду та мінімуму інгредієнтів страва зберігає природний смак риби і водночас набуває яскравого характеру. Подавайте її гарячою з улюбленим гарніром або легким овочевим салатом — і насолоджуйтеся справжньою домашньою гастрономією.