-
50 мин
Приготовление
-
4
порции
Запеченный в духовке сом – это идеальный выбор для тех, кто ценит нежную, сочную рыбу с выразительным ароматом специй и легкой кислинкой лимона. Благодаря предварительному маринованию мясо сома становится особенно мягким и насыщенным вкусом, а луковая подушка придает блюду сочность и аппетитный аромат.
Такая рыба отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. А рецептом с нами поделились на YouTube-канале "Vitae Viktoria".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
4 шт
-
3 ст. л.
-
3 ст. л.
-
2 шт
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Рыбные стейки промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Лимон разрезать на две части. Одна часть лимона будет использоваться для сока и цедры, а другая для украшения. Лук почистить и порезать полукольцами.
-
Из лимона выжать сок и натереть цедру. В миске смешать лимонный сок, цедру, растительное масло, соль и специи для рыбы. Все хорошо перемешать, чтобы специи равномерно распределились.
-
В форму для запекания выложить полкольца лука, распределив их по дну. Стейки сома выложить на лук. Смазать рыбу приготовленным маринадом, аккуратно распределяя его по всей поверхности рыбы.
-
Накрыть форму пищевой пленкой или фольгой и оставить рыбу мариноваться в холодильнике на ночь (или хотя бы на 4-5 часов, если мало времени).
-
На следующий день или после маринования разогреть духовку до 180°C. Выложить форму с рыбой в духовку и запекать в течение 25-30 минут. За 10 минут до готовности снять фольгу, чтобы рыба подрумянилась с верхней части.
-
После запекания вынуть стейки сома из духовки, украсить лимонными ломтиками и подать горячими. Каша, овощи или картофель отлично дополнят блюдо.
Запеченный сом получается нежным, ароматным и невероятно вкусным. Благодаря простому маринаду и минимуму ингредиентов блюдо сохраняет естественный вкус рыбы и одновременно приобретает яркий характер. Подавайте ее горячей с любимым гарниром или легким салатом – и наслаждайтесь настоящей домашней гастрономией.