-
25 хв
Приготування
-
3
порції
-
Молода картопля — це справжній смак літа, який не потребує складних інгредієнтів чи тривалого приготування. Особливо смачно вона виходить на сковороді з ароматною підчеревиною, свіжим кропом і часником.
Такий рецепт — це не просто гарнір, а повноцінна страва, що повертає в дитинство, до бабусиної кухні, де кожен шматочок пахне домом і затишком. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "ann_.food".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
700 г
-
до смаку
-
2 шт
-
2 шт
-
150 г
Етапи приготування
-
Молоду картоплю ретельно помити (можна не чистити, якщо шкірка тоненька) й нарізати навпіл або четвертинками, залежно від розміру.
-
Підчеревину нарізати шматочками й викласти на холодну суху сковорідку. Смажити на середньому вогні до витоплення жиру й легкого підрум’янення шматочків (приблизно 5–7 хвилин).
-
Додати до підчеревини картоплю, перемішати й накрити кришкою. Тушкувати на слабкому вогні близько 25 хвилин, періодично помішуючи.
-
Поки картопля готується, нарізати часник пластинками, а кріп подрібнити.
-
За 2–3 хвилини до кінця приготування додати сіль, часник і кріп. Перемішати, накрити кришкою й потримати ще 2 хвилини. Подавати гарячою, щойно з плити, як самостійну страву або з овочевим салатом.
Готова молода картопля з підчеревиною — це поєднання простоти та неймовірного смаку, яке важко переоцінити. Хрусткі шматочки сала, ніжна картопелька й аромат свіжого кропу з часником створюють справжню гармонію. Смачного!