-
25 мин
Приготовление
-
3
порции
-
Молодой картофель – это настоящий вкус лета, не требующий сложных ингредиентов или длительного приготовления. Особенно вкусно она выходит на сковороде с ароматной подбрюшиной, свежим укропом и чесноком.
Такой рецепт – это не просто гарнир, а полноценное блюдо, возвращающее в детство, к бабушкиной кухне, где каждый кусочек пахнет домом и уютом. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "ann_.food".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
700 г
-
по вкусу
-
2 шт
-
2 шт
-
150 г
Этапы приготовления
-
Молодой картофель тщательно помыть (можно не чистить, если кожица тоненькая) и нарезать пополам или четвертинками в зависимости от размера.
-
Подчеревок нарезать кусочками и выложить на холодную сухую сковороду. Жарить на среднем огне до вытопления жира и легкого подрумянивания кусочков (примерно 5–7 минут).
-
Добавить к подчеревку картофель, перемешать и накрыть крышкой. Тушить на слабом огне около 25 минут, периодически помешивая.
-
Пока картофель готовится, нарезать чеснок пластинками, а укроп измельчить.
-
За 2–3 минуты до конца приготовления добавить соль, чеснок и укроп. Перемешать, накрыть крышкой и подержать еще 2 минутки. Подавать горячей, как только из плиты, как самостоятельное блюдо или с овощным салатом.
Готовый молодой картофель с подчеревком — это сочетание простоты и невероятного вкуса, которое трудно переоценить. Хрустящие кусочки сала, нежная картошка и аромат свежего укропа с чесноком создают настоящую гармонию. Приятного аппетита!