-
30 хв
Приготування
-
8
порцій
Домашня ковбаса — це не просто м’ясна страва, а справжній символ затишку й традицій. Її смак знайомий багатьом із дитинства, коли на свята чи до неділі мама, чи бабуся готували запашну ковбаску з ароматом часнику та спецій.
Завдяки мультиварці сьогодні ми можемо значно спростити цей процес — без зайвих зусиль і постійного контролю. Пропонуємо простий рецепт соковитої домашньої ковбаси, яку легко приготувати у мультиварці просто на власній кухні. Рецептом з нами поділилися на YouTube-каналі "Моє подвір'я".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
1.5 кг
-
500 г
-
2 ч. л.
-
2 ч. л.
-
50 г
-
1 ч. л.
-
10 г
-
160 г
Етапи приготування
-
Нарізати м'ясо і сало кубиками приблизно 1х1 см, попередньо потримати м’ясо в морозилці пів години для кращого нарізання.
-
Змішати м’ясо з салом.
-
Додати сіль, мелений перець, розтертий часник, мускатний горіх, гірчицю в зернах і воду.
-
Добре вимішувати фарш вручну 30 хвилин або довше, щоб наситити його повітрям і отримати щільну текстуру.
-
Щільно начинити оболонки приготовленим фаршем, не проколювати ковбаски.
-
Підвісити ковбаски на декілька годин для просушування або викласти на решітку.
-
Коптити ковбаски протягом 2 годин.
Готову ковбасу з мультиварки можна подавати як гарячою, так і охолодженою — вона буде соковитою, ароматною й дуже ситною. Смакує чудово з хлібом, овочами або як закуска до святкового столу. Така страва стане справжньою родзинкою домашнього меню — готуйте з задоволенням і частіше тіште рідних смачною домашньою кухнею!