Перлова каша з м'ясом (відео)

Читать на русском
Автор
Перлова каша з м'ясом (відео)
  • 1 г

    Приготування

  • 6

    порцій

Будьте першим хто оцінить рецепт

Дякую, вашу оцінку враховано

Енергетична
цінність на 100 гр

  • Калорій

    0 Ккал

Багато хто звик до перловки як до гарніру, але протушкована разом з м'ясом вона перетворюється на дуже смачну самодостатню страву. За цим рецептом каша виходить розсипчастою, але при цьому м'якою, і чудово вбирає аромати спецій та м'ясного соку.

Пропонуємо спробувати приготувати перловку з м'ясом за рецептом від блогера CRAFT FOOD.

Інгредієнти

Кількість порцій:

Основні інгредієнти

Як зробити перловку з м'ясом ще смачніше

  • Перловку краще замочити на ніч, тоді вона швидше приготується і буде ніжнішою.
  • Якщо хочете інтенсивнішого м’ясного смаку — використайте бульйон замість води для тушкування.
  • Додайте трохи лаврового листа чи гвоздики — ці спеції добре підкреслять смак свинини.
  • Страва добре зберігається і смакує ще краще наступного дня — ідеальний варіант для ланч-боксів.

Етапи приготування

  1. Перловку промиваємо, заливаємо кип'ятком, накриваємо кришкою та відставляємо.

  2. Ставимо казан на вогонь і тим часом нарізаємо свинину на шматочки.

  3. Нарізаємо півкільцями цибулю. Моркву нарізаємо соломкою.

  4. В казан наливаємо олію та обсмажуємо м'ясо до скоринки.

  5. Додаємо до м'яса нарізані овочі, перемішуємо та тушкуємо до напівпрозорості цибулі.

  6. Додаємо спеції та часник, перемішуємо. Відсуваємо все в сторону і додаємо томатну пасту. Декілька секунд прожарюємо її без м'яса, а потім все перемішуємо та додаємо воду, щоб вона покривала м'ясо.

  7. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою та робимо мінімальний вогонь. Тушкуємо 30 хвилин.

  8. Потім додаємо перловку, заливаємо водою, щоб вона покривала крупу десь на 1 см.

  9. Готуємо під кришкою на мінімальному вогні годину.