Варенье из лепестков роз - гюльбешекер
- Автор
- Дата публикации
Еще в древние времена лекари использовали вытяжки и отвары на розовых лепестках для лечения нервных заболеваний, кровоточивости десен, расстройств пищеварения, язвы желудка, а также для повышения иммунитета.
Варенье из лепестков роз, называемое в турецкой кухне «гюльбешекер». Однако это лакомство обладает не только вкусом, но и пользой.
Для приготовления этого варенья рекомендуют выбирать чайные сорта роз, обладающие выраженным ароматом и ярким цветом.
Лучше использовать домашние розы во избежание попадания в организм вредных веществ, которые могут быть использованы при выращивании роз, их хранении в цветочных магазинах.
Ингредиенты
- лепестки роз - 6 пол литровых банок
- сахар - 2 стакана
- вода - 4,5 стакана
Способ приготовления
Лепестки роз нужно хорошо помыть, а затем отрезать белую нижнюю часть каждого лепестка.Мыть розы следует очень тщательно, чтобы удалить любые химические вещества, которые, возможно, распылялись на цветы.В идеале, нужно использовать цветы, которые были выращены в домашних условиях специально для варенья. Всегда проверяйте, нет ли на лепестках насекомых, и выбрасывайте вялые или коричневые розы.Лепестки роз замочить в холодной воде на ночь, затем слить жидкость и обсушить. Поместить лепестки роз в миску, посыпать сахаром и убедиться, что каждый лепесток покрыт.Помять их хорошо руками и и накрыть миску полиэтиленовой пленкой. Поставить в холодильник на 8-10 часов.
Как и с чем подавать
Подавать варенье к чаю. Приятного аппетита!