Лунхудоу: «борьба дракона с тигром» в одной тарелке

Лунхудоу готовиться из трех видов ядовитых змей, дикой кошки и пряностей, а приготовление традиционного кушанья требует поистине восточного терпения и мастерства. Украшают блюдо листьями лимонного дерева и лепестками хризантемы.

Но в Китае все делают на века, ведь традиция приготовления Лунхудоу насчитывает уже более 2 тысяч лет и тесно связана с мифологией Поднебесной. Страстные повара-аматоры существовали в Китае еще во времена династии Цин. Именно тогда чиновник по имени Цзянь Кунь Инь пытался найти рецепт своего особенного блюда и приготовил первый Лунхудоу на семейное торжество. Змеи в тарелке символизировали дракона, а мясо кошки - тигра. В китайской мифологии дракон и тигр - непримиримые враги, отсюда возникла идея названия блюда, которое очень понравилось гостям. Со временем в рецепт вошла курятина, что сделало Лунхудоу еще более насыщенным. В современном Китае это блюдо стало местной достопримечательностью и одним из символов провинции. Поэтому попробовать “борьбу дракона с тигром” на вкус - теперь дело чести для каждого туриста.