Минимум ингредиентов — максимум вкуса: после этого домашнего мороженого вы не будете покупать магазинное (видео)

Оно бывает самым разнообразным: сливочное, фруктовое, с ягодами, орешками или печеньем, а особенно популярным остается шоколадное мороженое с насыщенным вкусом.

Но сегодня мы предлагаем приготовить классику, знакомую с детства, нежный и густой домашний пломбир. Он обладает идеальной сливочной текстурой, приятной сладостью и готовится без сложных ингредиентов. Это именно тот десерт, который дарит настоящее чувство лета и уюта. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице " yuliia.senych ".

Как приготовить пломбир дома

Ингредиенты:

– желтки – 3 шт.;

– сахарная пудра – 150 г;

– ванильный сахар – 1 пакетик (10 г);

– молоко – 100 мл;

– сливки жирные (не менее 33%) – 500 мл.

Способ приготовления:

1. Соединить желтки, сахарную пудру и ванильный сахар в кастрюле с толстым дном, перемешать до однородности, влить молоко, поставить на слабый огонь и варить, постоянно помешивая, до консистенции сгущенки, не доводя до кипения.
2. Снять массу с огня и охладить до комнатной температуры периодически помешивая.
3. Взбить хорошо охлажденные сливки до плотных пиков, начиная с низкой скорости.
4. Осторожно ввести заварную охлажденную массу в сливки и перемешать до однородной консистенции.
5. Перелить смесь в контейнер и заморозить, в течение первых 3 часов 5-6 раз доставать и тщательно перемешивать во избежание образования кристаллов льда.