Один ингредиент - и отбивные можно даже не жевать: они получатся нереально мягкими

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

От нежной, сочной отбивной мало кто откажется. Несмотря на большое количество рецептов, иногда это блюдо напоминает старую подошву.

Чтобы этого не произошло, Shuba рекомендует замариновать мясо с помощью одного необычного ингредиента – минеральной воды. Приготовленные таким образом отбивные получатся невероятно вкусными, а кляр будет очень хорошо держаться. Вы можете готовить такие биточки хоть каждый день – семья точно будет благодарна!

Как приготовить нежные отбивные на минеральной воде

Ингредиенты на 8 порций:

• свиной биток – 800 г;
• мука – 250 г;
• яйцо куриное, большое – 2 шт.

Для маринада:

• соль, черный перец, чеснок сушеный – по своему вкусу;
• чеснок, зубчики – 2 шт.;
• вода минеральная газированная, растительное масло – по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. Свиной биток тщательно моем и нарезаем кусками около 1 см. Каждый тщательно отбиваем с обеих сторон.
2. Для изготовления маринада в комфортной глубочайшей миске смешиваем все нужные ингредиенты, все кропотливо перемешиваем. Окунаем в маринад мясо, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на ночь.
3. В миске взбиваем до однородного состояния яйца. В другую миску всыпаем муку. Каждый кусок мяса обваливаем сначала в муке, затем в яйце.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем мясо и жарим до золотистого цвета с обеих сторон – на это уйдет 2 минуты с каждой.

Кстати, японцы тоже готовят сочные отбивные. Попробуйте — возможно, и вам понравятся.