Мы подскажем, как испечь хлеб дома.
Гречневый хлеб – это не только вкусная и сытная выпечка, но и источник витаминов и микроэлементов, необходимых для нашего здоровья. Он обладает богатым ореховым вкусом и ароматом, а его темный цвет и плотная структура делают его настоящим украшением стола.
Приготовить гречишный хлеб в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и немного терпения.
Ингредиенты:
- Гречневая мука – 250 г
- Пшеничная мука – 150 г
- Вода – 300 мл
- Сухие дрожжи – 7 г
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
Приготовление:
- Подготовим опару. Смешайте 100 г теплой воды, 1 ст. л. сахара и 7 г сухих дрожжей. Дайте опаре подняться в теплом месте в течение 15-20 минут.
- Замесим тесто. Добавьте к опаре 250 г гречневой муки, 150 г пшеничной муки, 1 ч. л. соли и 2 ст. л. растительного масла. Замесите мягкое тесто.
- Подойдет тесто. Накройте тесто полотенцем и дайте ему подойти в теплом месте в течение 1-1,5 часов.
- Сформируем хлеб. Обходите тесто и сформируйте из него буханку.
- Выпекание. Выложите хлеб на противень, застеленный пергаментом, и дайте ему подойти в течение 30 минут. Выпекайте хлеб в разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут.
Совет:
- Для более насыщенного вкуса гречишного хлеба можно добавить в тесто 1-2 столовых ложки гречневой крупы, предварительно замоченной в теплой воде.
- Перед выпеканием хлеба можно смазать его сверху водой или молоком.
- Готовый хлеб рекомендуется остудить на решетке.
А если вы любите печь хлеб самостоятельно, рекомендуем ознакомиться с рецептом любимого хлеба австралийских пастухов. Также, если будете хранить хлеб правильно, то печь его будете реже.