Як приготувати лікер із квіточок бузини

Всім привіт! Це знову я - Іра @khmaraandkitchen, з дуже цікавим рецептом лікеру з квітів.

Взагалі, я дуже люблю незвичайні штуки - трояндові варення чи лікери, прикрашені квітами тістечка, їстівні квіти. А коли помітила, як чудово цвіте бузина, подумала - не може бути, що з цих квітів нічого не готують. Тоді я і знайшла рецепт

Holunderblüten Likör (elderflower liqueur)

- лікер з квітів бузини.

Отже, що нам необхідно?

Інгредієнти

• квіти бузини - 8 шт
• лимон - 2 шт
• горілка - 500 мл
• вода - 250 мл
• цукор - 250 гр

Спосіб приготування

8 розеток з квітами бузини - старанно обтрусіть їх, але ні в якому разі не мийте і не кладіть у холодильник - зірвали - і бігом робити лікер 2 лимони.З одного лимона зріжте шкірку - вона теж знадобиться. Півтора лимони лишіть половинками, а одну половинку наріжте на невеликі шматочки.В скляну банку покладіть квіти бузини, маленькі шматочки лимона, шкірку одного лимона і вичавіть три половинки лимонів туди ж.Налийте 0,5 л горілки і закрутіть кришку.

Поставте банку у темне прохолодне місце на 24 години.

Через добу прокип’ятіть 250 мл води і 250 г цукру, остудіть, а тоді додайте у нашу суміш.Закрийте банку і знову у темне місце на 2 дні.Через два дні перелийте лікер у іншу банку і залиште в ній лише шкурку лимона, всі квіти та шматочки лимона приберіть.Лишіть в темному місці на 8 днів Потім процідіть лікер, розлийте у пляшки і лишіть на 3 дні у холодильнику.Я тримаю лікер у холодильнику увесь час, хоча це не обов’язково. Та холодним він має особливо гострий і незвичайний смак.

Весь процес можна також подивитися у відео - він там детально описаний і знятий.

Смачного!

Іра Хмара