Среди них – различные виды кваса, зеленый чай, каркаде, напитки с цитрусовыми, всевозможные смузи, компоты, коктейли. Не обойтись в этом случае без сезонных фруктов и ягод. Предлагаем вашему вниманию безалкогольные летние напитки, прекрасно утоляющие жажду и к тому же полезные для организма. Кроме того, их легко приготовить в домашних условиях.

1. Квас

Ингредиенты:

• Вода – 5 стаканов
• Ржаной хлеб – 6 ломтиков
• Сахар – 1 ст. л.
• Быстродействующие дрожжи – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Подсушите хлеб в духовке, залейте горячей водой, настаивайте в течение 5 часов.Затем смесь процедите, добавьте дрожжи и сахар.Поставьте квас для брожения в теплое место.Когда брожение закончится, процедите напиток.Разлейте квас по емкостям и уберите в холодильник. Подавайте напиток охлажденным.

2. Каркаде

Рецепты заваривания каркаде существуют разные. Предлагаем один из них.

Ингредиенты:

• Каркаде – 15 розочек
• Вода – 1 л
• Сахар – по желанию
• Лед – по желанию

Способ приготовления:

Замочите цветки в холодной воде минимум на 2 часа, а лучше на ночь.Доведите чай до кипения и кипятите 5 минут на медленном огне.Снимите кастрюльку с огня, выловите цветочки, по желанию добавьте сахар.Охладите.Можно также добавить лед.

3. Зеленый чай с клубникой

Ингредиенты:

• Зеленый чай – 1 ч. л.
• Вода – 1 стакан
• Клубника – 50 г
• Лимонный сок – по желанию
• Сахар – по желанию
• Лед – 2 кубика

Способ приготовления:

Заварите зеленый чай и остудите.Взбейте клубнику в блендере до состояния пюре.Все ингредиенты смешайте.Подавайте напиток со льдом.Можно украсить ягодами клубники и мятой.

4. Черешневый компот

Ингредиенты:

• Черешня – 500 г
• Вода – 1 л
• Сахар – 6–8 ст. л.
• Сок половинки лимона

Способ приготовления:

Ягоды черешни переберите, промойте, удалите черенки, косточки оставьте.Поставьте на огонь кастрюлю, налейте воду, засыпьте туда сахар и выдавите сок лимона.Доведите сироп до кипения и высыпьте туда ягоды.Доведите до кипения.Как только жидкость закипит, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте так, пока компот полностью не остынет.Перед подачей компот охладите.Подавайте с ягодками.

5. Безалкогольная маргарита с грейпфрутом

Ингредиенты:

• Сахар — 2 ст. л.
• Лайм — 1 шт.
• Гранатовый сироп — 6 ч. л.
• Грейпфрутовый сок — 1,5 стакана
• Кубики льда — 2 стакана

Способ приготовления:

Насыпьте сахар в тарелку.Смочите края бокалов и опустите их в сахар, чтобы он равномерно покрыл бокалы. Нарежьте лайм на 6 ломтиков и обваляйте каждый в сахаре. Налейте в каждый бокал по 1 ч. л. гранатового сиропа. Грейпфрутовый сок и лед смешайте в блендере на высокой скорости. Вылейте смесь в бокалы и перемешайте с гранатовым сиропом. Украсьте ломтиками лайма и сразу же подавайте.

6. Черничный морс

Ингредиенты:

• черника – 1 стакан
• вода – 1 л
• сахар – 1/2 стакана
• ванильный сахар – 2 ч. л.
• корица (молотая) – 1/4 ч. л

Способ приготовления:

Чернику протрите и отожмите из нее сок.Мезгу залейте водой, добавьте сахар, ванильный сахар, корицу и варите 5 минут.Отвар процедите, затем влейте сок.Подавайте морс охлажденным.

7. Безалкогольный мохито

Ингредиенты:

• Мята –10–15 г
• Лайм – 1 шт.
• Содовая (Спрайт) – 200 мл
• Лед

Способ приготовления:

В высокий стакан положите нарезанную мелко мяту и нарезанную дольками половину лайма.Разомните все это в стакане.Затем насыпьте колотый мелко лед и налейте половину стакана содовой, перемешайте, добавьте остальную содовую.

8. Фруктово-ягодный смузи

Ингредиенты:

• Клубника – 100 г
• Вишня – 100 г
• Банан –1/2 шт.
• Сок апельсиновый – 200 мл
• Сахар – 2–3 ч. л.

Способ приготовления:

Замороженные ягоды предварительно разморозьте, банан нарежьте на кусочки, добавьте сок, сахар, все взбейте в блендере. Разлейте в стаканы.

9. Клубничный крюшон

Ингредиенты:

• Клубника – 500 г
• Лимон – 1 шт.
• Яблочный сок – 1 л
• Сахар 3–4 л
• Холодная минеральная вода – 1 л

Способ приготовления:

Клубнику промойте, нарежьте половинками или четвертинками.Лимон нарежьте на кружочки.Сложите клубнику и лимон в посуду, засыпьте сахаром, дайте немного постоять, залейте яблочным соком, дайте настояться примерно 2 часа.Перед подачей залейте холодной минеральной водой.Можно положить кусочки льда.

10. Лимонад

Ингредиенты:

• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Газированная вода – 2 стакана
• Лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

В бокалы налейте лимонный сок, добавьте сахар и перемешайте, а затем влейте газированную воду.Подавайте напиток в охлажденном виде, положив в каждый бокал по ломтику лимона.Можно добавить немного толченого пищевого льда.