День святого Валентина: 5 лучших закусок к празднику

Тарталетки с семгой и сыром

Ингредиенты

• Готовые тарталетки – 12 шт.
• Сливочный сыр – 200 г
• Семга – 150 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Укроп – 1 г

Способ приготовления

Чеснок и несколько веточек свежего укропа мелко нарубить ножом.50 г соленой семги (оставшуюся часть рыбы следует отложить в сторону) также мелко нарубить ножом, чем мельче, тем лучше.Смешать сливочный сыр, чеснок, укроп и сёмгу и тщательно перемешать массу.Попробуйте на вкус и, если нужно, добавьте соль и свежемолотый перец.Полученной сырной начинкой нужно наполнить кондитерский мешок с широкой фигурной насадкой.На тарталетки или зерновые хлебцы выдавить сырную начинку.Оставшуюся часть сёмги нарезать очень тонкими пластинами. Каждый ломтик рыбы свернуть в не очень плотный рулет, чтобы получилась розочка, полученными розочками следует украсить каждую тарталетку и добавить веточку укропа.

Вот и всё! Тарталетки с сёмгой и сыром готовы.

Фото: pixabay.com

Тартар из лосося и тунца на креме из авокадо

Ингредиенты

• Авокадо - 1 шт.
• Сок лимона -10 г
• Лосось - 70 г
• Тунец - 50 г
• Оливкового масло -10 г
• Кунжутное масло - 5 г
• Бальзамический уксус - 3 г
• Черный, белый кунжут – щепотка по вкусу
• Соевый соус - 5 г
• Кинза - 1 г
• Лук шалот - 5 г
• Соль и перец - по вкусу

Способ приготовления

Авокадо очистить от кожуры и размять вилкой до пюреобразного состояния добавить лимонный сок, посолить, поперчить.В отдельной посуде перемешать нарезанный мелким кубиком красный тунец и лосось.Добавить кунжутное и оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус, черный и белый кунжут, мелко нарезанный лук, кинзу, посолить, поперчить.В две формы выложить крем из авокадо, разровнять, на него выложить рыбу, утрамбовать вилкой, снять формы и украсить зеленью.

Фото: pixabay.com

Куриные шарики с грибами

Ингредиенты

• Куриный фарш -500 г
• Шампиньоны -10 шт.
• Яйца - 1 шт.
• Лук -2 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• черный перец - 0,25 ч. л.
• Молоко - 6 ст. л.
• Сыр - 50 г
• паста томатная - 2 ч. л.
• Вода - 250 г
• базилик сушеный - 0,5 ч. л.
• масло подсолнечное - 6 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Хлеб - 1 ломтик

Способ приготовления

Добавить в фарш нарезанную мелким кубиком луковицу, яйцо, ломтик хлеба, размоченный в молоке, молотый перец, пол чайной ложки соли. Все хорошо вымесить.Грибы помыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем следует взять небольшую горсть фарша, расплющить его руками и положить сверху грибочек шляпкой вниз. Потом собрать весь фарш с боков, облепляя гриб. Выложить полученные шарики на сковороду с предварительно разогретым маслом. И обжарить со всех сторон.Нарезать еще одну небольшую луковицу полукольцами, а чеснок – пластинками. Обжаренные шарики выложить в форму для запекания, посыпать луком и чесноком.В стакан воды добавить томатную пасту, сушеный базилик, перец черный по вкусу и 0,5 ч. л. соли. Перемешать и залить мясные шарики. Отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. За 5 минут до окончания готовки на каждый шарик выложить по квадратику сыра и вернуть в духовку, чтобы сыр расплавился.

Фото: pixabay.com

Рулетики из бекона с черносливом сыром и грецкими орехами

Ингредиенты

• Бекон – 5 полосок
• Плавленый сыр - 1 шт.
• Грецкие орехи – 5 шт.
• Чернослив – 5 шт.
• Коньяк - 1ч.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Майонез - 1 ст.л

Способ приготовления

Сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок и майонез. Хорошо все перемешать.Сухофрукты промыть и замочить в холодной воде на 5-10 минут, затем достать, обсушить и вовнутрь вложить половинки орехов, сбрызнуть коньяком.На полоски бекона намазать тонко сырную массу и завернуть в них фаршированный чернослив. Сколоть готовый рулетик шпажкой и можно подавать.

Приятного аппетита!

Фото: pixabay.com

Пикантные фаршированные яйца

Ингредиенты

• Яйца – 4 шт.
• Горчица - 1ч.л.
• Сливочное масло – 2 ст.л
• Маслины – 8 шт.
• Сахар, соль, красный перец – по вкусу

Способ приготовления

Яйца отварить вкрутую. Очистить и разрезать на 2 половинки. Желтки отделить от белков.Приготовим яичный крем. Для этого желтки соединить с размягченным сливочным маслом, горчицей, порошком красного перца, сахаром и солью и взбить до однородности. По желанию в начинку можно добавить мелко нарубленную зелень.Выложить начинку в кондитерский мешок и начинить половинки яйца. Украсить зеленью, маслинами и можно подавать к столу.

Фото: pixabay.com

Приятного аппетита!