Великий пост: картофельные клецки

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 мин	10 мин	2

Ингредиенты

• Картофельное пюре – 2 ст.
• Крахмал – 1 ст.
• Соль, перец – по вкусу
• Специи – по вкусу
• Лук – 2-3 шт.

Способ приготовления

Готовим обычное картофельное пюре.Лук очищаем, мелко нарезаем. Поджариваем на растительном масле до золотистого цвета и добавляем в картофельное пюре, перемешиваем.Это хоть и не классический вариант приготовления картофельных клецек. [[citate]]В пюре можно также добавить любимые специи, черный перец, замороженный укроп. Именно с укропом это блюдо получается просто восхитительно[/citate]]Затем в пюре добавляем крахмал. Все смешиваем и раскатываем тесто в несколько тонких жгутиков. Тесто пластичное, работать с ним одно удовольствие, очень легко раскатывается на доске, слегка присыпанной мукой.Разрезаем жгутики на прямоугольные кусочки и отвариваем в большом количестве подсоленной воды.

Как и с чем подавать

Подаем с зажаркой из лука или любимым соусом. Сверху можно посыпать измельченной зеленью.