Полезный завтрак: картофельные блинчики «Римские каникулы»

Ингредиенты

Картофель – 3 шт.

Петрушка (или укроп) – 1 пучок.

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

Картофель отвариваем в мундире в подсоленной воде до готовности. Готовый картофель немного охлаждаем, снимаем кожуру. Разминаем вилкой в отдельной мисочке. Этот этап можно сделать вечером и просто поставить подготовленное пюре в холодильник до утра. Утром же в картофельную массу добавляем любимую зелень (без этого тоже вполне можно обойтись).

В сковороду наливаем растительное масло, хорошо его разогреваем и выкладываем мелко нарезанный чеснок. Когда чеснок станет золотистого цвета, достаем его. А на сковороду выкладываем картофельную массу, формируя блинчик. Обжариваем его с двух сторон до золотистого цвета. К столу подавать горячим.

Совет

В картофельную массу перед приготовлением можно добавить колбасу или отваренное мясо. Но в таком случае надо еще и добавить яйцо, чтобы блинчики хорошо «держали форму».