Не покупайте марципан для штолена: его можно сделать дома, еще значительно дешевле (видео)

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Штолен – это аппетитная выпечка, которую традиционно готовят за несколько недель до Рождества. Мы делились классическим рецептом штолена. Одной из вариаций есть штолен с марципаном.

Немногие знают, но марципан можно приготовить своими силами. Рецептом поделились на кулинарном ютуб-канале "Аленчина кухня". Это совсем несложно, а еще для приготовления нужно всего три ингредиента – миндаль или миндальная мука, ликер амарето и сахарная пудра.

Ингредиенты:

• 150 г миндальной муки
• 50 г сахарной пудры
• 20 г амарето

Способ приготовления:

1. Миндальную муку и сахарную пудру перекладываем чашу блендера. Сразу начинаем смешивать на высокой скорости.
2. Нужно смешать компоненты до однородности, чтобы начала образовываться паста. Добавляем в массу амарето и продолжаем смешивать. Масса должна стать полностью однородной пастой.
3. Переводим массу в пленку и плотно заворачиваем. Оставляем его остыть и застыть на 24 часа. После этого можно использовать его по необходимости и желанию в десертах и выпечке.

Амарето в рецепте можно заменить водой, но готовый марципан будет не таким ароматным. Также мы рассказывали, как испечь песни рождественские пончики.