МастерШеф 5: Свинина с картофелем от Эктора Хименес-Браво
- Автор
- Дата публикации
- Автор
Ингредиенты
Масло оливковое - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 2 ч.л.
Способ приготовления
Нагрейте духовку до 230° C.
В миксере смешайте: листья розмарина, чеснок, масло, бальзамический уксус, соль и перец и сделайте пасту. Нанесите половину пасты на мясо, поставьте мясо жирной стороной вверх на протевень с достаточным местом вокруг. Запекайте 15 минут.В это время смешайте картофель и оставшуюся пасту из миксера в большой емкости. При температуре 175° С выложите картофель на протевень вокруг мяса. Запекайте еще 50-60 минут, перемешивая картофель пока температура внутри мяса не достигнет 70°С и картофель не станет мягким.
Если мясо приготовится до картофеля, выложите его на доску и доведите картофель до готовности.