Тертый вишневый пирог по-немецки: рецепт выпечки, которая пользуется большой популярностью

Кто бы отказался от аппетитного, свежеиспеченного пирога, если бы уловил его сладкий аромат? Пирог со свежими ягодами выше всяких похвал. Его приятная кислинка, сладкий корж и хрустящая аппетитная крошка сверху… Умопомрачительно! Представляем рецепт тертого пирога с вишнями, который у немцев известен как штрейзельный вишневый пирог.

Эту немецкую выпечку можно приготовить с замороженными ягодами или даже с вареньем, пишет vazhnoznat. Универсальный рецепт вишневого пирога пригодится как летом, так и зимой.

Как приготовить вишневый пирог со штрейзелем (крошкой) в духовке

Ингредиенты для теста:

• 200 г сливочного масла
• 4 яйца
• 160 г сахара
• щепотка соли
• 40 г картофельного крахмала
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 200 г пшеничной муки

Ингредиенты для начинки:

• 600 г вишни без косточек
• 1 ст. л. пшеничной муки
• 1 ст. л. картофельного крахмала

Ингредиенты для штрейзеля:

• 150 г пшеничной муки
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• щепотка ванилина

Приготовление:

1. Готовим штрейзель. Просеиваем муку и смешиваем ее с сахаром и ванилином. Добавляем охлажденное сливочное масло. Затем перетрите руками все в крошку. Оставляем в холодильнике.
2. Размягченное сливочное масло и сахар взбиваем миксером, пока масса не станет пышной. Вводим яйца, взбиваем после каждого добавления. Всыпаем предварительно просеянную муку, соль, крахмал и разрыхлитель. Перемешиваем с помощью миксера до однородности, пока тесто не станет густым и нежным.
3. Готовим начинку. Моем вишню и удаляем косточки. Ягода должна быть сухой, без сока. Смесью муки и крахмала пересыпаем вишню.
4. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка посыпаем мукой. Выкладываем тесто, равномерно распределив его по форме. Выкладываем сверху вишневую начинку и посыпаем ягоды штрейзелем. Отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.

Ранее "Телеграф" писал, как приготовить творожную запеканку без муки и соды.