Готовый обед из банки: как без лишних хлопот закрыть сытную закрутку на зиму (видео)

На зиму можно не только готовить отдельно традиционную тушенку или маринованные овощи, а и сделать заготовку-микс. Закрутка из риса и печени может быть готовым обедом или ужином, что очень удобно в холодное время года.

Рецептом рисовой каши с печенью поделился кулинарный канал "Моє подвір'я" в Youtube. Закрутка готовится достаточно просто, а получается вкусной и сытной. Количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от объема тары.

Ингредиенты:

• Рис
• Печень (куриная, утиная или кроличья)
• Лук
• Морковь
• Растительное масло
• Соль
• Лавровый лист
• Душистый и черный перец горошком

Способ приготовления:

1. 500 г риса промываем пару раз и заливаем водой на ночь.
2. 500 г печени вымачиваем в холодной воде.
3. Для зажарки нарезаем 150 г лука, натираем 50 г моркови, добавляем 50 мл растительного масла и тушим под крышкой на маленьком огне.
4. Печень выкладываем на дуршлаг, чтобы вышла вся лишняя влага. На сковородку льем немного масла и обжариваем печень с обеих сторон примерно 1 минуту. Выкладываем на дуршлаг или же на бумажное полотенце. После каждого прожаривания сковороду обязательно моем и вытираем. Каждую порцию печени жарим на свежем масле.
5. В пол-литровую банку кладем: кусок лаврового листа, 1 горошину душистого перца, 5-7 горошин черного перца, подготовленную печень. С риса сливаем воду и вымешиваем с зажаркой. Накладываем в банки, не уплотняя, оставляем вверху банок 2 см свободного места, потому что рис сильно разваривается. В каждую банку добавляем неполную чайную ложку (5 г) соли и заливаем водой, оставляя 1 см свободного места.
6. Закатываем крышками и готовим в автоклаве 20 минут при температуре 105 градусов.
7. В кастрюле с водой или в духовке стерилизуем 5,5 часов. Крышки закатываем после стерилизации.

Ранее "Телеграф" делился рецептом вкусной заправки для борща на зиму.