Закуска и на праздничный стол, и под пиво: как приготовить маринованные яйца

Кто бы подумал, что весьма необычную и вкусную закуску можно приготовить из обычных вареных яиц, стоит только их замариновать! Раньше их готовили потому, что в таком виде они могут дольше храниться. Впоследствии такой вид приготовления яиц стал популярной закуской как к любому праздничному столу, так и под пиво.

По рецепту "Хочу" такую закуску можно готовить как из обычных отварных яиц, так и из перепелиных. Яйца можно добавлять в салаты, также они могут быть отдельной закуской, подойдут и для завтрака с бутербродом.

Как приготовить маринованные яйца

Ингредиенты:

• 20 перепелиных или куриных яиц;
• 300 г сырой свеклы, почищенной и нарезанной пластинами.

Для маринада:

• 175 мл отвара из свеклы;
• 35 г сахара;
• 50 мл белого винного уксуса;
• 1/2 ч. л. соли;
• 2 шт. гвоздики;
• 1/2 небольшой палочки корицы;
• 1-2 горошины душистого перца;
• 1/4 – 1/2 ч. л. кориандра горошком.

Способ приготовления:

1. Свеклу залить полностью водой. Довести до кипения и варить до мягкости свеклы.
2. Яйца отварить вкрутую, почистить и сложить в небольшую банку.
3. Отлить нужное количество отвара из свеклы и добавить оставшиеся ингредиенты для маринада. Довести до кипения. Варить, помешивая, до полного растворения сахара. Снять с огня и частично остудить.
4. Теперь нужно залить теплым маринадом яйца. Оставить до полного остывания, а затем поставить в холодильник минимум на сутки, а еще лучше на двое. Готово!

Ранее "Телеграф" рассказывал, сколько можно хранить вареные яйца. Оказываться, их не стоит выбрасывать, если не съели после приема пищи.