С виноградом и без уксуса: так огурцы вы еще не мариновали

Соленые и хрустящие огурцы – любимое во многих семьях блюдо. К сожалению, многие рецепты приготовления такой закуски предусматривает наличие уксуса. Можно ли закрыть огурцы на зиму без него?

Uaportal делится именно таким рецептом. К тому же, виноград придаст им немного сладкий привкус и невероятный аромат. Огурцы точно не оставят вас равнодушными!

Как замариновать огурцы с виноградом без уксуса

Ингредиенты на 2 трехлитровых банки:

• 1 кг огурцов;
• 1 кг винограда (сорт Изабелла);
• 2 листа хрена;
• 1/2 пучка укропа;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 ч. л. сахара;
• 6 ст. л. соли;
• 20 горошин черного перца;
• 4 шт. лаврового листа.

Способ приготовления:

1. Огурцы хорошо промыть, замочить в холодной воде на 3 часа.
2. Банки вымыть и простерилизовать.
3. Промыть виноград, отделить ягоды от гроздьев.
4. На дно каждой банки выложить листья хрена, чеснок, лавровый лист. Уложить огурцы и виноград. Сверху добавить укроп.
5. Залить огурцы кипятком, прикрыть банку крышкой и оставить на 7-10 минут.
6. Жидкость слить в кастрюлю, довести до кипения и снова залить ею огурцы, оставить на 7-10 минут.
7. Слить жидкость в кастрюлю, поставить ее на огонь. Добавить сахар, соль перец, довести маринад до кипения и залить огурцы.
8. Банки накрыть крышками, поставить в кастрюлю с водой и простерилизовать на маленьком огне 20 минут. Закатать, поставить крышкой вниз и охладить.

Храните маринованные огурцы в соответствии с советами "Телеграфа" и хрустите зимой с удовольствием! Приятного аппетита!