Тот самый вкус детства: бюджетный рецепт булочек с яблоками для семейного чаепития

Дрожжевые булочки – приятное воспоминание с детства многих. Их подавали в столовой и готовили дома.

Хотите попробовать сделать такие же? Тогда рецепт от "Це Смак" – к вашим услугам. Такие булочки на дрожжах получаются очень мягкими и просто тают во рту. Попробуем?

Как приготовить яблочные булочки на дрожжах

Ингредиенты на 10 порций:

• молоко – 1 стакан;
• пшеничная мука – 3,5 стакана;
• дрожжи – 4 г;
• сахар – 6 ст. л.;
• сливочное масло – 40 г;
• яйцо – 1 шт.;
• яблоко – 800 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• изюм, корица, соль, ваниль – по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокой емкости смешайте молоко, дрожжи и 3 ст. л. сахара. Отложите смесь минут на десять.
2. Взбейте яйцо с ванилином, постепенно просейте в массу муку. Добавьте соль и мягкое сливочное масло, замесите тесто руками.
3. В тесто добавьте дрожжи, вымесите тесто – оно должно быть мягким и не прилипать к рукам. Скатите тесто в шар, переложите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте подниматься на 1-2 часа. Оно увеличится в объеме минимум в 2 раза.
4. Для начинки очистите яблоки, нарежьте кубиками. Потушите яблоки на среднем огне в сковороде, посыпав сахаром с лимонным соком и изюмом по желанию. Когда из яблок выпарится жидкость, добавьте корицу и оставьте остывать под крышкой.
5. Разомните тесто. Разделите его на маленькие кусочки. Сформируйте из них шарики, замотайте их в пленку и оставьте еще на 15 минут.
6. Через указанный срок сделайте из шариков лепешки, в центр положите начинку, соедините концы и сделайте пирожки.
7. Противень застелите пергаментом и выложите пирожки, накройте их полотенцем и оставьте минут на 15.
8. Смажьте булочки взбитым яйцом, посыпьте сахаром и готовьте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Подавайте на стол теплыми с любимым напитком. Приятного аппетита.