Легендарное монастырское тесто: идеальное для постных пирожков и булочек

Мы рассказывали, как вкусно приготовить тесто на варениках. Теперь делимся рецептом рыхлого и мягкого монастырского теста. Оно идеально для приготовления пирожков или булочек.

Такое тесто не впитывает масло при жарке, а еще поднимается всего за час и медленно черствеет. Рецептом поделились на портале "1 минута"

Ингредиенты:

• Мука – 3 стакана;
• Вода – 1,5 стакана;
• Масло растительное – ¼ стакана;
• Сахар – две чайные ложки;
• Соль – ¼ чайной ложки;
• Дрожжи сухие – 8 граммов.

Способ приготовления:

1. Дрожжи растворяем в отдельной миске в теплой воде. Смешиваем их с солью и сахаром. Смесь должна быть однородной.
2. Муку просеиваем до дрожжей постепенно. Начинаем замешивать ложкой, потом руками.
3. В конце, когда тесто уже формируется, прибавляем небольшое количество растительного масла. Мы думаем, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть в руки. Оставляем настаиваться на 40-50 минут под полотенцем.
4. Когда это время пройдет, уже пышное тесто слегка обходим и оставляем еще на 15-20 минут. Затем из теста можно готовить пирожки.

Такое тесто в готовом виде имеет непревзойденный вкус. Мы рассказывали, как готовить вкусную маковую начинку – обязательно приготовьте с ней пирожки на монастырском тесте.