Постный "Наполеон": в этом рецепте нет ни масла, ни яиц, ни молока

С 14 по 27 августа христиане соблюдают ряд ограничений в связи с Успенским постом. В эти дни верующие ограничивают свое питание, не употребляя мясные, рыбные и молочные блюда. Основную часть рациона составляют овощи, фрукты, ягоды, орехи, грибы. Но что делать, если хочется полакомиться вкусным десертом?

Приготовить "Наполеон" по рецепту Shuba. Получится также вкусно, как и классическая версия любимого торта — гости не поверят, что эта вкуснятина не содержит яиц, сливочного масла, коровьего молока и сметаны.

Как приготовить постный торт "Наполеон"

Ингредиенты на 8 порций

Для крема:

• кокосовое молоко — 400 мл;
• вода — 300 мл;
• сахар — 120 г;
• сахар ванильный — 10 г;
• кокосовая стружка — 80 г;
• мука пшеничная — 50 г.

Для теста:

• мука пшеничная — 350 г;
• масло подсолнечное — 100 мл;
• сода пищевая — 5 г;
• уксус — 10 мл;
• соль — 1/8 ч. л.;
• вода — 120 мл.

Способ приготовления:

1. Для приготовления крема в кастрюле смешайте воду и кокосовое молоко. В массу добавьте сахар, ванильный сахар и кокосовую стружку. Помешивая, доведите до кипения и отставьте в сторону на 10 минут.
2. В массу добавьте 50 г муки, перемешайте, поставьте на огонь и варите до консистенции густой сметаны. Крем накройте крем пленкой и оставьте остывать.
3. Для теста просейте в миску муку. Туда же добавьте соль, соду, погашенную уксусом, и масло. Разотрите массу пальцами до крошки, влейте 120-140 мл воды и замесите эластичное тесто.
4. Полученное тесто разделите на 10 кусочков. Каждый заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
5. Через полчаса каждый кусочек раскатайте в тонкий корж. Выпекайте каждый на пергаменте в течение 5-7 минут при температуре 200°C.
6. Готовые коржи обрежьте, смажьте коржи кремом и выложите один на другой. Обрезки можете измельчить и посыпать сверху.

На десерт во время Успенского поста можно приготовить также постный пирог с яблоками по рецепту "Телеграфа". Приятного аппетита!