Полюбят даже заядлые мясоеды: наваристый суп из чечевицы по-турецки

Богатая и изобретательная ближневосточная кухня подарила гурманам множество блюд, ставшими популярными во всем мире. Одно из таких блюд — чечевичный суп с особенным и неповторимым вкусом.

Чечевица не только имеет приятный вкус, она также богата микроэлементами и содержит немалое количество витаминов группы В и растительного белка. Рецептом сытного и вкусного блюда с нами поделились на портале "recipesfoods".

Как приготовить турецкий суп из чечевицы

Ингредиенты:

• Чечевица красная — 150 г
• Перец болгарский красный — 80 г
• Картофель – 100 г
• Лук репчатый — 40 г
• Морковь — 60 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Томатная паста — 30 г
• Масло растительное — 1-2 ст. ложки
• Соль — 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый — на кончике ножа
• Лавровый лист — 1 шт.
• Майоран сушёный — 0,25 ч. ложки
• Укроп свежий — 7 г
• Вода — 1 л

Способ приготовления:

1. Овощи помыть, очистить.
2. Лук нарезать мелкими кубиками.
3. Морковь нарезать мелкими кубиками.
4. В кастрюле разогреть растительное масло и выложить нарезанные овощи. Обжарить на небольшом огне около 2-3 минут, помешивая.
5. Болгарский перец нарезать кубиками небольшого размера и добавить в кастрюлю.
6. Добавить порезанный кубиками картофель.
7. Чеснок раздавить плоской частью ножа, добавить в кастрюлю, обжарить ещё 2 минуты.
8. Томатную пасту развести в половине стакана тёплой воды и влить в кастрюлю к овощам. Помешивая, довести до кипения.
9. Чечевицу промыть, добавить в кастрюлю, перемешать, влить горячую воду.
10. Посолить, поперчить, добавить сушёный майоран и лавровый лист.
11. Суп варить 10-15 минут, до полной готовности чечевицы.
12. Укроп промыть, мелко нарезать и добавить в суп.
13. Перемешать, довести до кипения и снять с огня.

А если вы любите чечевицу, рекомендуем также приготовить суп из чечевицы и грибочков по рецепту "Телеграфа". Блюдо получается достаточно легким, но очень питательным.