-
1 г 30 хв
Приготування
-
8
порцій
Торт "Бите скло" — це десерт, який багато хто пам’ятає з дитинства. Яскраве фруктове желе, оточене ніжним молочним десертом. Пропонуємо рецепт з бісквітом.
Як приготувати цей десерт, розповіла у своєму кулінарному блозі шеф-кухарка Валентина Кущ. Це базовий десерт, розрахований на форму 23 сантиметри у діаметрі. Це тортик з бісквітом знизу, однак, якщо не хочете, можна його не готувати, і залишити десерт повністю желатиновим.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
3 упаковки
-
500 гр
-
за смаком
-
70 гр
-
15 гр
Для бісквіту
-
2 шт
-
50 гр
-
50 гр
-
10 гр
Етапи приготування
-
Желе готуємо за інструкцією на пачках, але рідини беремо менше на 70-100 грамів, ніж вказано на упаковці. Красивіше буде, якщо візьмете желе різних кольорів. Заливаємо окремо кожну порцію желе, ретельно перемішуємо. Коли охолоне до кімнатної температури, ставимо на 4 години у холодильник.
-
Для бісквіту яйця збиваємо з цукром до піни. Додаємо борошно та крохмаль і перемішуємо. Заливаємо у форму, застелену пергаментом, і випікаємо при 180 приблизно 12-15 хвилин. Дістаємо готовий бісквіт і перевертаємо його, щоб охолонув. Можна загорнути у плівку і на ніч покласти у холодильник (це не обов’язково).
-
Сметану перемішуємо з цукром та ваніллю. Желатин замочуємо в холодній воді у пропорції 1:6 і залишаємо на 10 хвилин. Розігріваємо його у мікрохвильовці 10 секунд, додаємо ложку сметани та перемішуємо.
-
Ще раз нагріваємо желатин і додаємо його до решти крему. Кольорове желе нарізаємо на кубики — краще різати теплим ножем, так кубики будуть гарнішими. Дно форми вистеляємо ацетатною або звичайною плівкою, викладаємо бісквіт. На нього кладемо кубики желе і заливаємо сметанним кремом. Зверху можна викласти кубики желе. Ставимо у холодильник.
Через 4 години тортик можна нарізати. Він гарно триматиме форму і буде пружним. також ми ділились рецептом смачного мандаринового кексу.