-
1 ч 30 мин
Приготовление
-
8
порций
Торт "Бытое стекло" — это десерт, который многие помнят с детства. Яркое фруктовое желе окружено нежным молочным десертом. Предлагаем рецепт с бисквитом.
Как приготовить этот десерт, рассказала в своем кулинарном блоге шеф-поварешка Валентина Кущ. Это базовый десерт, рассчитанный на форму 23 сантиметра в диаметре. Это тортик с бисквитом снизу, однако если не хотите, можно его не готовить, и оставить десерт полностью желатиновым.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
500 гр
-
по вкусу
-
70 гр
-
15 гр
Для бисквита
-
2 шт
-
50 гр
-
50 гр
-
10 гр
Этапы приготовления
-
Желе готовим по инструкции на пачках, но жидкости берем меньше на 70-100 г, чем указано на упаковке. Красивее будет, если возьмете желе разных цветов. Заливаем по отдельности каждую порцию желе, тщательно перемешиваем. Когда охладится до комнатной температуры, ставим на 4 часа в холодильник.
-
Для бисквита яйца взбиваем с сахаром в пену. Добавляем муку и крахмал и перемешиваем. Заливаем в форму, застеленную пергаментом, и выпекаем при 180 примерно 12-15 минут. Достаем готовый бисквит и переворачиваем его, чтобы остыл. Можно завернуть в пленку и положить на ночь в холодильник (это не обязательно).
-
Сметану перемешиваем с сахаром и ванилью. Желатин замачиваем в прохладной воде в пропорции 1:6 и оставляем на 10 минут. Разогреваем его в микроволновке 10 секунд, добавляем ложку сметаны и перемешиваем. Еще раз нагреваем желатин и добавляем его к остальному крему.
-
Цветное желе нарезаем на кубики – лучше резать теплым ножом, так кубики будут красивее. Дно формы устилаем ацетатной или обычной пленкой, выкладываем бисквит. На него кладем кубики желе и заливаем сметанным кремом. Сверху можно выложить кубики желе. Ставим в холодильник.
Через 4 часа тортик можно нарезать. Он будет хорошо держать форму и будет упругим. Также мы делились рецептом вкусного мандаринового кекса.