-
40 хв
Приготування
-
3
порції
Іспанська кухня багата на яскраві та смачні страви. Особливо багато шанувальників має іспаський вуличний десерт — чурос.
Це тістечка, які готуються з заварного тіста і смажаться на олії. Готові чурос обсипають цукром та корицею, а іноді — начиняють кремом. Його легко приготувати вдома. Рецептом поділились на кулінарному ютуб-каналі "Готуємо смачно".
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
160 мл
-
2 ст. л.
-
60 г
-
100 г
-
2.5 шт
Для обсипки
-
до смаку
-
до смаку
Етапи приготування
-
У мисці, яку можна ставити на вогонь, з'єднуємо вершкове масло, воду та цукор. Ставимо на маленький вогонь та, помішуючи, доводимо до розчинення вершкового масла та кипіння маси.
-
Одразу після цього всипаємо все просіяне борошно і швидко замішуємо тісто. Перемішуємо активно до моменту, поки тісто не стане однорідним і не збереться в кульку. На дні каструльки чи миски повинна утворитися скоринка — це нормально.
-
Даємо тісту трішки охолонути. Можна його час від часу перемішувати. Тоді по одному додаємо яйця і все перемішуємо лопаткою або міксером. Консистенція тіста повинна вийти така, щоб воно сповзало з лопатки трикутничком.
-
Перекладаємо тісто в кондитерський мішок з насадкою чи без. Одразу приготуємо посипку — на тарілку висипаємо цукор і додаємо корицю. Перемішуємо. Тим часом розігріваємо сковорідку з великою кількістю олії. Смажимо на середньому вогні з кожної сторони приблизно по 3-4 хвилинки. Готові чурос викладаємо на паперові рушнички, а тоді обвалюємо в суміші цукру та кориці.
Зверху чурос виходить дуже хрустким, а всередині — ніжним та смачним. Також ми розповідали, як приготувати смачний мусовий тортик.