-
40 мин
Приготовление
-
3
порции
Испанская кухня богата яркими и вкусными блюдами. Особенно много поклонников имеет испанский уличный десерт – чурос.
Это пирожные, которые готовятся из заварного теста и жарятся на растительном масле. Готовые чуросы обсыпают сахаром и корицей, а иногда — начиняют кремом. Его легко приготовить на дому. Рецептом поделились на кулинарном ютуб-канале "Готовим вкусно".
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
2 ст. л.
-
60 г
-
100 г
-
2.5 шт
Для обсыпки
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
В миске, которую можно ставить на огонь, соединяем масло, воду и сахар. Ставим на маленький огонь и помешивая доводим до растворения сливочного масла и кипения массы.
-
Сразу после этого всыпаем всю просеянную муку и быстро замешиваем тесто. Перемешиваем активно до момента, пока тесто не станет однородным и не соберется в шарик. На дне кастрюльки или миски должна образоваться корочка – это нормально.
-
Даем тесту немного остыть. Можно его время от времени перемешивать. Тогда по одному добавляем яйца и перемешиваем все лопаткой или миксером. Консистенция теста должна получиться так, чтобы оно сползало с лопатки треугольничком.
-
Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой или без. Сразу приготовим посыпку – на тарелку высыпаем сахар и добавляем корицу. Перемешиваем. Тем временем разогреваем сковороду с большим количеством растительного масла. Жарим на среднем огне с каждой стороны примерно по 3-4 минутки. Готовые чуросы выкладываем на бумажные полотенца, а затем обваливаем в смеси сахара и корицы.
Сверху чурос получается очень хрустящим, а внутри нежным и вкусным. Также мы рассказывали, как приготовить вкусный муссовый тортик.