Шашлик вийде ніжним завдяки одному інгредієнту: не знадобиться ні оцет, ні майонез

Мало яка вилазка на природу обходиться без ароматного, смачного шашличка. Багато хто впевнений, що ідеальний шашлик – це багаття та температура вугілля. Однак важливо також вибрати ідеальне м’ясо та приготувати правильний маринад.

Разом із Shuba пропонуємо вам рецепт ідеальних шашличків із курячого м’яса. Готувати ми будемо з курячих стегон без кісток і шкіри — це м’ясо більш соковите та жирне. До того ж ми не використовуватимемо ні майонез, ні оцет, а м’ясо вийде дивовижним завдяки маринаду на йогурті.

Як приготувати курячий шашлик

Інгредієнти на 10 порцій:

• курячі стегна з гомілкою — 10 шт.;
• йогурт — 5 ст. л.;
• сушений кмин — 1 ч. л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• кориця — 1 ч. л.;
• червоний перець чилі – 1 ч. л.;
• лимон, цедра — 10 г;
• лимон, сік — 10 г;
• оливкова олія — 20 мл;
• перець чорний мелений, сіль — до свого смаку;
• часник сушений – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Курячі стегна ретельно миємо, вирізаємо кісточки та зайвий жир. М’ясо нарізаємо порційними шматочками.
2. В окремій великій мисці для приготування маринаду змішуємо решту інгредієнтів.
3. Підготовлене м’ясо відправляємо в маринад, ставимо в холодильник на 8 годин, а краще на ніч.
4. Через вказаний час нанизуємо курку на шпажки та запікаємо на грилі, мангалі чи духовці до готовності.

Подаємо готові шашлики з маринованими помідорами. Вийде дуже смачно.