Ці апетитні "голі" помідори повинні бути в кожному холодильнику: рецепт від українського кухаря (відео)

Обов’язково приготуйте на закуску апетитні "голі томати". Якщо ви вже фарширували биті баклажани, зверніть увагу на наступний рецепт.

Рецептом поділився учасник Майстер Шефа та кухар Вами Бжежицький у своєму кулінарному блозі. Це чудова закуска чи додаток до основних страв.

Інгредієнти:

• помідори тверді — 1,5 кг
• кріп — 70 гр
• часник — 5 зубчиків
• гірчиця в зернах суха — 1 ст л
• лаврове листя — 3 шт
• перець горошком — 1 ч л
• оцет яблучний — 4 ст л
• духмяний перець — 7 шт
• цукор — 3 ст л
• сіль — 2,5 ст л
• вода — 1,5 л
• перець чилі — 2 шт

Спосіб приготування:

1. Помідори бланшувати в окропі та очистити від шкірочки. Для цього перед тим, як класти в окріп, на них слід зробити хрестоподібні надрізи.
2. Для маринаду нагріваємо воду до кипіння. Додаємо туди сіль, цукор, перець чилі. Також кладемо гірчицю та лаврове листя.
3. Перемішуємо до повного розчинення солі та цукру. Відставляємо, щоб маринад охолонув до теплого стану.
4. Часник кришимо або подрібнюємо будь-яким іншим чином. Голі помідори заливаємо маринадом.
5. Додаємо часник та дрібно нарізаний кріп. Перемішуємо і ставимо в холодильник мінімум на 5 годин (краще на ніч).

Через п’ять годин томати можна куштувати. Вони виходять соковиті, пряні, пікантні. Також ми ділились рецептом апетитного томатного соусу.