Эти аппетитные "голые" помидоры должны быть в каждом холодильнике: рецепт от украинского повара (видео)
- Автор
- Дата публикации
Читати українською
- Автор
- 12699
Такие помидорчики – невероятно вкусное блюдо
Обязательно приготовьте на закуску аппетитные "голые томаты". Если вы уже фаршировали битые баклажаны, обратите внимание на следующий рецепт.
Рецептом поделился участник Мастер Шефа и повар Вами Бжежицкий в своем кулинарном блоге. Это отличная закуска или дополнение к основным блюдам.
Ингредиенты:
- помидоры твердые — 1,5 кг.
- укроп – 70 гр
- чеснок — 5 зубчиков
- горчица в зернах сухая — 1 ст.л.
- лавровые листья — 3 шт
- перец горошком – 1 ч л
- уксус яблочный — 4 ст.л.
- ароматный перец — 7 шт
- сахар – 3 ст л
- соль — 2,5 ст л
- вода – 1,5 л
- перец чили — 2 шт
Способ приготовления:
- Помидоры бланшировать в кипятке и очистить от кожицы. Для этого перед тем, как класть в кипяток, на них следует сделать крестообразные надрезы.
- Для маринада нагреваем воду до кипения. Добавляем туда соль, сахар, перец. Также кладем горчицу и лавровые листья.
- Перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Отставляем, чтобы маринад охладел до теплого состояния.
- Чеснок крошим или измельчаем каким-либо другим образом. Голые помидоры заливаем маринадом.
- Добавляем чеснок и мелко нарезанный укроп. Перемешиваем и ставим в холодильник минимум на 5 часов (лучше на ночь).
Через пять часов томаты можно пробовать. Они получаются сочные, пряные, пикантные. Также мы делились рецептом аппетитного томатного соуса.