Эти аппетитные "голые" помидоры должны быть в каждом холодильнике: рецепт от украинского повара (видео)

Обязательно приготовьте на закуску аппетитные "голые томаты". Если вы уже фаршировали битые баклажаны, обратите внимание на следующий рецепт.

Рецептом поделился участник Мастер Шефа и повар Вами Бжежицкий в своем кулинарном блоге. Это отличная закуска или дополнение к основным блюдам.

Ингредиенты:

• помидоры твердые — 1,5 кг.
• укроп – 70 гр
• чеснок — 5 зубчиков
• горчица в зернах сухая — 1 ст.л.
• лавровые листья — 3 шт
• перец горошком – 1 ч л
• уксус яблочный — 4 ст.л.
• ароматный перец — 7 шт
• сахар – 3 ст л
• соль — 2,5 ст л
• вода – 1,5 л
• перец чили — 2 шт

Способ приготовления:

1. Помидоры бланшировать в кипятке и очистить от кожицы. Для этого перед тем, как класть в кипяток, на них следует сделать крестообразные надрезы.
2. Для маринада нагреваем воду до кипения. Добавляем туда соль, сахар, перец. Также кладем горчицу и лавровые листья.
3. Перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Отставляем, чтобы маринад охладел до теплого состояния.
4. Чеснок крошим или измельчаем каким-либо другим образом. Голые помидоры заливаем маринадом.
5. Добавляем чеснок и мелко нарезанный укроп. Перемешиваем и ставим в холодильник минимум на 5 часов (лучше на ночь).

Через пять часов томаты можно пробовать. Они получаются сочные, пряные, пикантные. Также мы делились рецептом аппетитного томатного соуса.