Эти аппетитные "голые" помидоры должны быть в каждом холодильнике: рецепт от украинского повара (видео)

Читати українською
Автор
12699
Прекрасный рецепт аппетитной закуски
Прекрасный рецепт аппетитной закуски. Фото Скриншот

Такие помидорчики – невероятно вкусное блюдо

Обязательно приготовьте на закуску аппетитные "голые томаты". Если вы уже фаршировали битые баклажаны, обратите внимание на следующий рецепт.

Рецептом поделился участник Мастер Шефа и повар Вами Бжежицкий в своем кулинарном блоге. Это отличная закуска или дополнение к основным блюдам.

Ингредиенты:

  • помидоры твердые — 1,5 кг.
  • укроп – 70 гр
  • чеснок — 5 зубчиков
  • горчица в зернах сухая — 1 ст.л.
  • лавровые листья — 3 шт
  • перец горошком – 1 ч л
  • уксус яблочный — 4 ст.л.
  • ароматный перец — 7 шт
  • сахар – 3 ст л
  • соль — 2,5 ст л
  • вода – 1,5 л
  • перец чили — 2 шт

Способ приготовления:

  1. Помидоры бланшировать в кипятке и очистить от кожицы. Для этого перед тем, как класть в кипяток, на них следует сделать крестообразные надрезы.
  2. Для маринада нагреваем воду до кипения. Добавляем туда соль, сахар, перец. Также кладем горчицу и лавровые листья.
  3. Перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Отставляем, чтобы маринад охладел до теплого состояния.
  4. Чеснок крошим или измельчаем каким-либо другим образом. Голые помидоры заливаем маринадом.
  5. Добавляем чеснок и мелко нарезанный укроп. Перемешиваем и ставим в холодильник минимум на 5 часов (лучше на ночь).

Через пять часов томаты можно пробовать. Они получаются сочные, пряные, пикантные. Также мы делились рецептом аппетитного томатного соуса.