Приготуйте цей кетчуп і більше ніколи не будете купувати у магазині: два основних інгредієнти та пару годин часу (відео)

Поки сезон помідорів ще не добіг кінця і деякі господині ще продовжують збирати урожай цих смачних овочів, ми рекомендуємо приготувати з них кетчуп. Цей соус є досить популярним — його додають до м'яса або овочів чи готують з нього смачні підливки.

Неймовірно, але факт: під час Другої світової війни, коли вантажні перевезення були призупинені, і помідори перестали надходити на Філіппінські острови, кетчуп готували навіть з бананів! А приготувавши хоч раз кетчуп за рецептом, який ми пропонуємо сьогодні, ви ніколи не захочете повертатися до магазинного, переконують на YouTube-каналі "В гостях у Ptashka Nadia".

Як приготувати кетчуп

Інгредієнти:

• помідори — 3 кг;
• цибуля — 3 шт.;
• цукор — 1 скл.;
• оцет 9% — 0,5 скл.;
• сіль — 2 ст. л.;
• олія — 2 ст. л.;
• кориця — 1 ч. л.;
• гвоздика — 1 ч. л.;
• духмяний перець — 0,5 ч. л.;
• гострий перець — на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

1.Помідори розрізати навпіл, викласти у каструлю, розім'яти руками.

2.Цибулю перебити в блендері, додати до помідорів.

3.Поставити на середні вогонь, перемішати та варити дві години.

4.Перебити помідори з цибулею заглибним блендером.

5.Майбутній кетчуп перетерти через сито.

6.Вилити рідину назад у каструлю, додати оцет, олію, сіль та спеції, перемішати.

7.Знову поставити кетчуп на вогонь та варити протягом 15 хвилин після закипання.

8.Розлити кетчуп у стерилізовані банки, закрутити кришкою.

9.Після вистигання кетчуп стане густим.