Не купуйте марципан для штолена: його можна зробити вдома, ще й значно дешевше (відео)

Штолен — це апетитна випічка, яку традиційно готують за кілька тижнів до Різдва. Ми ділились класичним рецептом штолена. Однією із варіацій є штолен з марципаном.

Мало хто знає, та марципан можна приготувати самотужки. Рецептом поділились на кулінарному ютуб-каналі "Оленчина кухня". Це зовсім нескладно, а ще для приготування потрібно всього три інгредієнти — мигдаль або мигдалеве борошно, лікер амарето та цукрова пудра.

Інгредієнти:

• 150 г мигдалевого борошна
• 50 г цукрової пудри
• 20 г амарето

Спосіб приготування:

1. Мигдалеве борошно і цукрову пудру перекладаємо чашу блендера. Одразу починаємо змішувати на високій швидкості.
2. Потрібно змішати компоненти до однорідності, аби почала утворюватись паста. Додаємо до маси амарето і продовжуємо змішувати. Маса повинна стати повністю однорідною пастою.
3. Перекладаємо масу у плівку та щільно загортаємо. Залишаємо його охолонути та застигнути на 24 години. Після цього можна використовувати його за потребою та бажанням — в десертах та випічці.

Амарето в рецепті можна замінити на воду, але готовий марципан буде не таким ароматним. Також ми розповідали, як спекти пісні різдвяні пампухи.