Смачніше, ніж ви думаєте: бюджетна українська страва, яка затьмарить котлети та відбивні (відео)

Бюджетні рецепти можуть бути надзвичайно смачними. Якщо ви вже готували печінку з яблуками, зверніть увагу на наступний рецепт. Це гречаники, або ж, як їх називають, гречані січеники — ситна і надзвичайно смачна страва української кухні.

Можливо, колись гречку додавали для економії м’яса, але з часом страва стала самодостатньою. Апетитним рецептом поділились на ютуб-каналі "Наші Бесаги".

Інгредієнти:

• гречка — 220-240 грамів сирої або 440-500 грамів вареної
• м’ясний фарш — 400-450 грамів
• яйце — 1 шт.
• цибуля — 2 шт.
• морква — 1 шт.
• борошно — 50-100 грамів
• томатний соус — 1 ст. л.
• сіль
• перець
• лавровий лист

Спосіб приготування:

1. Гречку відварюємо і остуджуємо. Змішуємо її з фаршем.
2. Вбиваємо куряче яйце в гречану масу, солимо та перчимо до смаку. Додаємо цибулину, натерту на тертці або пропущену через м’ясорубку. Все ретельно перемішуємо.
3. Фарш відбиваємо та відкладаємо на деякий час — щоб настоявся. Прогріваємо сковороду з олією. З гречаного фаршу ліпимо кульки або невеликі котлетки.
4. Обвалюємо їх в борошні та обсмажуємо на розігрітій олії з обох сторін. Потрібна апетитна золотиста скоринка.
5. Обсмажуємо нарізану цибулину. Натираємо моркву і теж обсмажуємо разом із цибулею. Додаємо борошно, смажимо ще кілька хвилин.
6. Додаємо до обсмажених овочів томатну пасту чи соус. Перемішуємо, доливаємо трохи гарячої води. Викладаємо в соус гречаники.
7. Тушкуємо все разом 20-25 хвилин. Після цього можна посипати зеленню та смакувати.

Гречаники виходять дуже ситні, смачні та ароматні. Також ми ділились рецептом легендарного салату "Білочка".