Такі відбивні ви ще не готували: ніжна та соковита альтернатива класичному м’ясу (відео)

Якщо ви ще не готували відбивні з курячих сердець, обов'язково спробуйте цей рецепт. Готуються вони дуже просто, а виходять неймовірно ніжними, соковитими та мають апетитну золотисту скоринку. Це відмінний варіант для ситного обіду чи вечері, який точно сподобається всій родині.

Блогерка anna_sma4notyt наочно показала, як приготувати відбивні з курячих сердець.

Інгредієнти:

• 500 г курячих сердець;
• 2 яйця;
• 3 ст. л. борошна;
• 1 зубчик часнику (опціонально);
• Сіль і перець — на смак;
• Олія для смаження.

Приготування:

1. Курячі серця добре промийте та розріжте навпіл уздовж, але не до кінця, щоб вони розкривалися, як книжка. Видаліть згустки крові та плівки.
2. Накрийте серця харчовою плівкою або покладіть у пакет і злегка відбийте кухонним молотком. Не перестарайтеся, щоб не порвати м’ясо.
3. У мисці збийте яйця, додайте сіль, перець і подрібнений часник (якщо використовуєте).
4. Обваляйте серця спочатку в борошні, потім занурте в яєчну суміш.
5. Розігрійте олію на середньому вогні та обсмажуйте відбивні з обох боків по 2–3 хвилини до золотистої скоринки.
6. Викладіть відбивні на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Подавайте з овочами, картопляним пюре або салатом.